Cómo asar huesos de caña
huesos de caña asados, considerados un sabroso manjar en Inglaterra y partes de Europa, se están convirtiendo cada vez más disponibles en los restaurantes de América del Norte. Sin embargo, hacer en casa es una opción sencilla y económica una vez que los ingredientes se han comprado. huesos de res ósea se utilizan más a menudo, pero los huesos de ternera son otra opción.
Contenido
Cosas que necesitará
- huesos de carne de vaca ósea
- fuente de horno de cristal
- sal
- Pimienta
- Rebanada de pan
- cuchara larga y estrecha
Comprar huesos de caña de carne en el supermercado o, si no está disponible allí, en una tienda de comestibles carnicería o especialidad. Los huesos deben ser cortadas en longitudes de tres a cuatro pulgadas y se mantienen en la nevera hasta que esté listo para cocinar.
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Precalentar el horno a 450 grados. Retirar los huesos de los envases y ponerlos en sus extremos - no planas en sus lados - en el plato para hornear. Cuando la estufa está listo, poner los huesos y ajustar el temporizador durante 20 minutos.
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Mientras que los huesos están asando, preparar las tostadas. Cortar el pan en rodajas finas y tostadas a la ligera. Deja que se sequen (sin mantequilla o margarina) y dejar de lado hasta que los huesos están acabados.
Quitar los huesos del horno y espolvorear un poco de sal y pimienta en la parte superior. Dejar reposar durante unos minutos.
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Scoop la médula fuera del centro de los huesos utilizando el cuchara larga estrecha. Algunas tiendas especializadas venden cucharas de cocina hechos específicamente para este propósito, pero ninguna, cuchara de mango largo delgado funcionarán. Ponga una pequeña cantidad de médula ósea en cada pieza de pan tostado y propagación. Servir caliente.
Consejos advertencias
- Si no ves huesos de caña en el departamento de la carne en el supermercado, hablar con el carnicero - puede haber algo disponible que no están en exhibición.
- huesos ósea asadas se pueden servir como un aperitivo, con un hueso, cuchara y varias pequeñas tostadas dispuestos en una placa para cada persona.