¿Qué es Ammoglio salsa?

La primera de las dos variaciones ammoglio es a base de tomate. Esta variación es comparable a la salsa mexicana, pero sirve a través de cualquier pescado o carne a la parrilla, especialmente carne de res. Un ammoglio básica es dados de tomate mezclado con ajo picado, aceite de oliva, jugo de limón, albahaca, sal y pimienta negro. Antes de utilizar en la mesa, deje reposar la mezcla en la nevera durante unas horas en un recipiente de vidrio, cerámica o plástico de almacenamiento por lo que los escalofríos y los sabores se funden.

La cocina de Sicilia se presta bien a la improvisación. Ammoglio salsa no es una excepción. Si lo desea, chalotes sustitutos para los ajos. Saltar el zumo de limón y la llovizna en un poco de cal fresca o vinagre balsámico - el aliño de ensaladas tipo, no aceto balsámico tradizionale, vinagre balsámico tradicional, que es altamente concentrado y caro. Si estás fuera de albahaca, a continuación, el orégano, el tomillo o menta son más que bien. Una pizca de perejil no hace daño, tampoco. Si está recuperándose de una mala ruptura con pimienta negro, darle pimienta blanca o copos de chile rojo una llamada.

ammoglio limón y el ajo está estrechamente asociado con spiedini pollo, un plato de pollo frito empanado. Los ingredientes estrella son - lo has adivinado, el jugo de limón y el ajo. vino blanco, aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta son también en la mezcla. Utilizar cualquier vino blanco seco que se te ocurra. Para hierbas, lo que es fresco y en la mano va a funcionar. En la mesa, los invitados visten su sofocante pollo con un poco de ammoglio, que normalmente se sirve en un recipiente en el lateral.

ammoglio Limón-ajo es un adobo libro de texto, con una base grasa y ácido que ablanda y carne sabores. Al igual que con todos los adobos, las recetas son planos, y sin duda debe echar en los ingredientes y sabores que le gustaría acentuar en el plato terminado. Elevar el nivel de dulzura un poco con una mezcla de naranja agria y jugo de limón o lima en su lugar. Incorporar cualquier cantidad de ajo que te gusta. Para sabores de hierbas más fuertes que el perejil, la menta aromática, la albahaca y el tomillo son contendientes, como es el estragón. Añadir unas gotas de aceite de trufa blanca para el aceite de oliva. Después de que haya decidido sobre sus ingredientes, todos ellos mezclar en un recipiente de almacenamiento no metálicos. Marinar la carne en la nevera en la ammoglio durante al menos una hora o durante la noche.