Cómo hacer pollo y el arroz Perlo
Una especialidad del Sur, Perlo pollo se refiere a un plato de arroz de Carolina del Sur. El acento dialéctico de la región del país bajo de Carolina del Sur representa la pronunciación de este plato como Perlo, pero otras partes de los Estados Unidos lo llaman pilaf de arroz. Esta receta requiere un horno holandés de hierro fundido, pero cualquier olla pesada con una tapa funcionará. Mientras que la tradición de cerdo utiliza para sazonar y añadir proteínas a la Perlo, pollo le da otra opción. restos de pollo también trabajará en esta receta. Con pocos ingredientes, puede adaptar este plato a sus propios gustos y hacer que su salida a la cena, cuando usted no sabe qué servir.
Cosas que necesitará
- Uno de pollo 4 lb.
- horno holandés
- 2 qt. agua
- Cuchillo
- 2 cucharadas. mantequilla
- 1 taza de cebolla, cortado en dados
- 1 taza de apio, cortado en dados
- sartén
- Espátula
- 2 tazas de arroz de grano largo, sin cocer
- 1 lb. enlace cocinado salchichas, en rodajas (opcional)
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Coloque el pollo en la olla y verter dos litros de agua sobre ella.
Llevar el pollo a hervir a fuego medio-alto y cocine durante 30 minutos, sin tapar. Deje el horno holandés en un segundo plano, pero se apaga el fuego.
Retire el pollo cocinado del horno holandés. Deja la mitad del caldo en la olla, pero derramará el resto. Cortar la carne de pollo en tiras. Desechar la carne y los huesos.
Calentar la sartén a fuego medio. Añadir la mantequilla, la cebolla y el apio y cocinar hasta que las verduras se ablanden, alrededor de siete a 10 minutos.
La transferencia de las verduras cocidas, pollo desmenuzado, arroz crudo y salchichas en rodajas a la olla que contiene un litro de caldo hecho de hervir el pollo.
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Lleva la olla a hervir a fuego medio-alto.
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Girar el fuego a medio bajo a fuego lento, y cocinar la perlo arroz, cubierto durante 30 minutos o hasta que el arroz absorba el líquido.
Consejos advertencias
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- El sustituto 4 tazas de, pollo desmenuzado cocido y 1 litro de caldo de pollo preparado para hacer este plato en menos tiempo.