Cómo hacer Básico arroz pilaf

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  Contenido

  • Ingredientes
  • Propina
  • Video: arroz pilaf
  • Direcciones
  • Video: arroz pilaf con cordero
  • Video: como fazer arroz pilaf
  • Video: cómo hacer arroz turco - receta fácil de pilaf
  • Propina
  • Las variaciones de condimentos

  
  
  45 minutos
• porciones: 4
• Nivel de dificultad: Principiante

Browning arroz antes de cocinarlo en un caldo sabroso añade trabajo para el proceso de hacer el arroz, pero el pilaf salados y profundamente con sabor resultante es bien vale la pena su tiempo y esfuerzo. Lo que es más, las técnicas de cocina reales no son para nada complicado.

• 1 taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva, mantequilla o una combinación
• 1 1/2 tazas de grano largo arroz
• 2 1/2 tazas de pollo o caldo de carne
• 1/4 de cucharadita de cada uno, sal y pimienta

Derretir la mantequilla o aceite a fuego medio-alto en una olla de horno de seguridad que se va a utilizar para cocinar el arroz.

Cocinar las cebollas hasta que se ablanden y se vuelven translúcidas y de oro, alrededor de 6 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir la sal y la pimienta.

Añadir el arroz a la olla, a su vez el calor a medio y agitar el arroz con el aceite y la mantequilla hasta que los cambios de arroz de opaco de aspecto a brillante con un ligero poco de colorante, aproximadamente 5 minutos.

Añadir el caldo, agitar el arroz para incorporar el líquido y llevar el líquido a ebullición.

Video: Arroz pilaf con cordero

Retire la olla de la estufa, se cubre con una tapa de ajuste hermético o una doble capa de papel de aluminio y cocer en un horno a 350 grados Fahrenheit durante unos 20 minutos.

Probar el arroz durante la cocción por la degustación de un grano para ver si es tierna, y tirando hacia atrás parte del arroz en la olla para ver que todo el arroz haya absorbido casi todo el líquido, con sólo una ligera cantidad restante.

Video: Como fazer Arroz Pilaf

Deje de utilizar la olla, siendo cubierto, durante otros 10 minutos para ayudar a asegurar que todo el líquido se absorbe.

Video: Cómo hacer arroz turco - receta fácil de Pilaf

Esponjar el arroz con un tenedor para ayudar a separar los granos.

Para dar pilaf aún más sabor, añada combinaciones de especias mientras se cocina el arroz en mantequilla e introducir ingredientes adicionales para el pilaf antes o después de cocinarlo en el horno:

• sabores de Oriente Medio: Añadir 1/2 de cucharadita de cada uno de cilantro, comino y canela al arroz y se agita en un medio taza de pasas y tostado rebanadas de almendra después de que el arroz termina de cocinar.
• Savory, sabor umami: Cocinar 1 1/2 tazas de champiñones antes de iniciar el arroz, poniéndolos a un lado mientras se cocina el arroz en el aceite. Añadir los champiñones y cualquier líquido que han acumulado a lo largo del arroz con el caldo de carne.
• Pilaf para acompañar a las aves de corral: Season el arroz con 1/2 cucharadita de salvia suelo y tomillo seco y el uso de caldo de pollo para el líquido.
• Iluminar sabor pilaf: Añadir 1/4 taza de cilantro picado, cebolla verde, menta o perejil, mientras que la pelusa del arroz para añadir un sabor fresco al arroz salado.
• Pilaf como el plato principal: Unirse a pescado cocido y picado, carne y verduras con el pilaf mientras que la sacude. Combinaciones incluyen camarones o vieiras y guisantes de nieve en el arroz cocido con caldo de pollo o carne de cerdo y camarones con pimientos rojos también cocidos en caldo de pollo.