¿Qué temperatura para cocinar varios platillos de Brownies?
Hornear bizcochos de chocolate en grandes lotes es una buena idea para la concurrida cocinero. Ya sea que necesite bizcochos de chocolate para entretener a un grupo grande, o si simplemente desea congelar algunas golosinas para otro día, se puede hornear más de una bandeja a la vez. Sólo recuerde que cuanto más comida que usted pone en el horno, más tiempo necesita el alimento a cocinar. Aunque usted puede estar tentado a elevar la temperatura del horno para cocinar los brownies más rápido, los expertos no recomiendan hacerlo.
Contenido
- La temperatura del horno
- Video: tortitas americanas | recetas de cocina
- Hora de cocinar
- Espaciado
- Video: la tarta definitiva para los auténticos chocolateros
- Rebanar y servir
- Video: como hacer papas fritas sin aceite
- Video: galletas chocolate chip cookies con nutella
La temperatura del horno
Video: Tortitas Americanas | Recetas de Cocina
Al cocinar varios lotes de brownie, bajar la temperatura de su horno por 25 grados, de manera que los bordes exteriores de los brownies se cocinan más rápido que la parte interior. Bajar la temperatura sólo un poco ayuda a reducir el riesgo de quemar los bordes de los brownies. Por ejemplo, si su receta de brownie especifica una temperatura de 350 grados Fahrenheit, bajar la temperatura a 325 grados. Brownies horneados en moldes de metal se cocinan más rápidamente que los al horno en vidrio, por lo que disminuyen la temperatura por otros 25 grados para cacerolas de metal. Si usted tiene un horno de convección, se debe bajar la temperatura de 50 grados porque los hornos de convección se cocinan más rápido que los hornos convencionales.
Hora de cocinar
Al hornear una tanda doble de cualquier alimento, incluyendo los brownies, debe permitir más tiempo. El tiempo entre "perfectamente hecho" y "quemado" es breve, sin embargo, por lo que empezar a comprobar los brownies después de 20 a 25 minutos. Insertar un palillo en el centro de los brownies. Cuando los brownies se hacen, su palillo de dientes se limpia con unas pocas piezas fudgy en él. Una vez que los brownies se acercan a hacerlo, revisarlas al menos cinco a ocho minutos para que no se queme ellos.
Espaciado
Video: La tarta definitiva para los auténticos CHOCOLATEROS
Varios lotes de brownie cocinan Es preferible colocar las sartenes en bastidores independientes, por lo que el aire pueda circular libremente entre las cacerolas. Si esto no funciona y los brownies todavía parecen estar cocinando demasiado rápido, colocar las sartenes en el estante medio la mayor cantidad de espacio posible entre ellos. Coloque una tira de 2 pulgadas de papel de aluminio alrededor de los bordes de la bandeja para ayudar a mantener los bordes exteriores de la combustión y asegurar incluso la cocción.
Rebanar y servir
Video: Como hacer Papas Fritas sin aceite
Video: Galletas Chocolate Chip Cookies con Nutella
Después de los brownies se hacen, usted - o alguien de su familia - puede estar tentado a cortar en ellos de inmediato. Brownies mejor sabor, sin embargo, cuando se deja enfriar completamente antes de cortarlos. Establecer las sartenes en una rejilla de refrigeración y dejar que se enfríe durante al menos dos horas. Para las barras más ordenadas, se extendió una hoja de papel de pergamino en las sartenes antes de añadir la pasta. Mantequilla el papel de pergamino, por lo que los brownies no se pegan. Después de los brownies se hacen, van a resultar fácilmente sobre un paño limpio o rejilla para hornear, por lo que se pueden realizar cortes precisos.