Cómo hacer un delicioso plato de aceite de oliva y ajo Pasta

• 2 cucharadas de sal de mesa
• 1 libra pasta larga (tales como espaguetis, linguine o cabello de ángel)
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 5 dientes de ajo
• 2 ramitas de romero fresco (opcional)
• sal y pimienta para probar
• 1 taza de queso Parmigiano Reggiano

Llene una olla grande con cerca 4 cuartos, o 16 copas de agua,. Llevar el agua a ebullición a fuego alto y añadir la sal.

Bajar la pasta en el agua. Deje que la pasta empiece a ablandarse durante 10 segundos, a continuación, utilizar una cuchara de madera para empujar suavemente hacia abajo sobre la pasta hasta que esté completamente sumergida en el agua. Mezcle la pasta después de un minuto de la cocina.

Cocer la pasta al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Típicamente espagueti toma alrededor 10 minutos, pero la más delgada la pasta, más rápido se va a cocinar.

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Probar la pasta de cocción antes de sacarlo del agua. Use una cuchara ranurada para sacar unas hebras. Dejar que se enfríe durante unos segundos, y luego el sabor.

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Mientras que los cocineros de pasta, el calor 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén medio calor. Pelar y picar el ajo. Si está utilizando el romero, mantenga la parte superior de las ramitas con una mano. Pellizcar los dedos de la otra mano alrededor de los tallos y ejecutarlos hacia abajo para retirar las agujas. Picar las agujas.

Añadir el ajo y romero al aceite. Dejarlos freír durante 60 segundos, o hasta que estén fragante pero el ajo es todavía pálido en color. Si la pasta aún no está listo, retirar la sartén del fuego.

Utilizar tenazas para sacar la pasta fuera de la olla y en la sartén. La pasta será ligeramente húmedo, lo que ayudará a formar una salsa.

Se agita la pasta en el aceite de oliva. Añadir el restante 1/4 taza de aceite, sazonar el plato con una pizca de sal y pimienta sobre el plato. Tomar una muestra: puede que tenga que añadir más de uno o ambos.

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Transferir la pasta a un tazón grande. Espolvorear el queso por encima y servir caliente.

Debido a que este es un plato sencillo, que se presta a ajustes y giros. Use un cuenco como la cama de pollo o camarones a la parrilla o tirar con verduras asadas. Remover tomates cherry o queso ricotta en la pasta. Iluminar los sabores del plato añadiendo pimienta roja molida al aceite caliente, o terminar la pasta con un chorrito de jugo de limón fresco o un puñado de picado albahaca o perejil.

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Este plato de pasta se puede refrigerar hasta tres días. Se recalienta bien, pero puede llegar a ser bastante seco. Añadir unas cucharadas de agua a la pasta antes de calentarlo en el microondas o en la estufa. Rocíe un poco de aceite sobre el plato caliente.