Cómo hacer Aceite de Oliva
El aceite de oliva, producido principalmente en el área mediterránea, es popular en todo el mundo tanto como un aceite de cocina y un aceite de sabor y se utiliza a menudo en la preparación de ensalada. El aceite puede ser hecho en tres tipos principales: virgen, que se hace naturalmente- refinado, que es químicamente treated- y orujo, que se extrae químicamente. El aceite de oliva es más fácil de hacer en casa de forma natural, el uso de elementos comunes de su cocina para extraer el aceite de las aceitunas.
Contenido
Cosas que necesitará
- , aceitunas maduras frescas
- Cuchillo
- Tarro de cristal grande
- vidrio media
- Cortadillo
- colador de malla pequeña o tapa del frasco perforado
- Hierbas frescas
Hacer una serie de pequeños cortes con un cuchillo en un puñado de aceitunas limpias, por lo que el aceite puede escapar a través de la piel. Colocar las aceitunas en el fondo de un vaso de tamaño mediano. Lo mejor es utilizar un cristal que tiene un tallo, como por ejemplo un vaso de vino.
Coloque el cristal dentro de un frasco grande. En la parte superior del vidrio, colocar una pequeña colador de malla o una tapa del frasco perforado. Asegúrese de que el filtro o tapa tarro encaja el cristal, y que no hay peligro de que se deslice hacia dentro o fuera de la copa. Coloque un vaso más pequeño, como un vaso, u otra pequeña, cocina objeto pesado sobre el colador para mantenerla oprimida.
Video: Asi se hace Aceite de oliva virgen (Manzanilla Cacereña) // How it`s made -Virgin olive oil 1080 HD
Llenar el vaso con agua, todo el camino hasta la parte superior hasta que se desborda ligeramente. Si es necesario, mueva el vaso mientras trabaja, pero no deje demasiado flujo de agua en el frasco cada vez que cambie el vaso.
Video: Fabrica tu propio aceite de oliva
Deje que las aceitunas reposar durante al menos un día y medio, hasta que el aceite de oliva se separa del agua, se eleva a la parte superior, y se desborda en el frasco. Tome el cristal de la jarra y derramar tanta agua como sea posible, para que tenga sólo el aceite que queda en el fondo del frasco.
Flavor el aceite, si se desea. Para un sabor a ajo, dejar un clavo entero, limpio de ajo en el aceite durante dos días. También puede agregar la cáscara de limón, pimientos, albahaca, romero u otras hierbas para el aceite para dar sabor.
Consejos advertencias
- Utilice el aceite dentro de una semana, y guardarlo en el refrigerador, cubierto. Si desea que el aceite dure más tiempo, debe ser capaz de eliminar con éxito la totalidad del agua utilizando una máquina como un separador centrífugo - de lo contrario, las bacterias crecen en el agua. También tendría que conservar los ingredientes añadidos, como el ajo o hierbas, antes de ponerlos en el aceite para marinar.