Cómo hacer jarabe de arce De la savia del árbol
El jarabe de arce ha existido durante cientos de años. Los nativos americanos usaban antes de la llegada de los europeos, y tanto el azúcar y jarabe de arce eran algunos de los primeros productos exportados desde el Nuevo Mundo en la década de 1600. Muchos de los primeros colonos utilizan jarabe de arce y azúcar porque era mucho más barato que comprar el edulcorante de caña de las Indias Occidentales. Cuando las plantaciones de caña llegaron a América los abolicionistas defendido el uso de productos del arce, porque no se utilizó mano de obra esclava para producirlos.
Contenido
Cosas que necesitará
- árboles de maple
- Taladro, sin cable
- broca de 5/8 de pulgada
- Boquillas con ganchos
- Mazo de goma
- cubos
- Tetera
- cuchara grande
- Fuego
- trípode de metal
- Maceta
- Estufa
Video: El sirope de arce extraído como en la antigüedad
Perforar en un árbol de arce, haciendo un agujero en el que insertar el tubo de salida. Use un taladro inalámbrico con un poco de 5/8 de perforación. Toque en el surtidor en su lugar con un martillo de goma. El agujero debe estar más profunda que la necesaria para el pico a insertarse en su totalidad. Colgar un cubo de la boquilla. Repita este proceso con tantos árboles como le gustaría aprovechar.
Video: Todo sobre la Savia de Arce
Permitir que la savia que se acumulan durante el día. Vierta todo el jarabe a partir de los diferentes cubos en una sola caldera. Cuando haya recogido al menos cuatro o cinco galones, colgar la caldera en un trípode sobre el fuego y hervir la savia, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue o ardor. Tenga cuidado de que no consigue tan caliente que quema: si la savia comienza a burbujear mucho, retírelo del fuego durante unos minutos y deje que se enfríe un poco.
Hervir la savia continuamente hasta que la cantidad se ha reducido a aproximadamente una octava parte de su volumen original. Será mucho más gruesa de lo que era, pero todavía no será el jarabe.
Video: Cómo Hacer Jarabe De Arce .
Verter la savia en una olla pequeña y llevarlo a la casa. Coloque la olla en la estufa y continuar hirviendo.
Mantener la agitación y la observación de la savia. Si comienza a hervir demasiado duro, produciendo gran cantidad de burbujas espumosas, retirarlo del fuego y revolver para que no se queme. Reducir el calor y devolver la savia de la estufa. Cuando la savia ha reducido a una cuarta parte de la cantidad que se metió en la casa, se hace. Deje que se enfríe.
Consejos advertencias
- Una regla de oro es que un agujero del grifo puede producir alrededor de 20 litros de savia en una temporada. Se tarda una media de 40 litros de savia para hacer un galón de jarabe, para que pueda averiguar necesitará dos agujeros para hacer un galón de jarabe. Siendo realistas, probablemente requerirá más que eso, ya que siempre hay algo de desechos o las pérdidas que ser sostenido con. savia de arce sólo puede ser recogida a principios de primavera, cuando se pone encima de cero grados en el día y bajo cero por la noche.
- No conecte a árboles pequeños. Un arce debe ser por lo menos un pie de diámetro en dos pies del suelo para ser considerado lo suficientemente grande como para tolerar ser aprovechado. árboles más pequeños pueden morir si se perforan en.
- Tenga cuidado al calentar el jarabe, para evitar quemaduras. Si se pone en su piel rápidamente enjuague con agua fría.