Cómo sustituir la leche de coco para hacer yogur en Salsa de Yogur
La leche de coco, con su textura cremosa, tonalidad blanca y rica sensación en la boca, es un buen sustituto para el yogur con salsa de yogur. El proceso, sin embargo, requiere a hacer yogur de leche de coco
Hacer Yogur de leche de coco
Mientras leche de coco fresca puede ser hecha por el rallado, el remojo y el esfuerzo carne de coco madura, este proceso consume mucho tiempo y difícil. También es difícil obtener suficiente cocos maduros para producir suficiente leche para yogur, como uno de coco maduro puede producir solamente 2/3 de taza de leche de coco.
Para esta receta, la leche de coco enlatada hace un sustituto aceptable para la leche fresca. La receta está inspirada por uno desde el Kitchn.
Cosas que necesitará
- olla mediana
- 28 onzas de leche de coco, aproximadamente dos latas de 14 onzas
- 2 cucharaditas de agar agar copos
- 4 cápsulas probióticas
- Tarros de cristal con tapas
- Batidor
Paso 1
Esterilizar los frascos llenándolos con agua hirviendo y luego dejar que repose durante 3 a 5 minutos antes de verter el agua.
Paso 2
Calentar el horno a 100 grados Fahrenheit.
Paso 3
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Verter la leche de coco en la olla y batir hasta que toda la crema o mezclas de residuos en los.
Etapa 4
Espolvorear 2 cucharaditas de agar agar en la leche de coco y luego calentar lentamente la leche de coco a fuego medio hasta que esté caliente y la leche empieza a hervir a fuego lento.
Paso 5
Batir la leche, mezclando los copos de agar agar, y llevar el fuego a bajo. Cocine durante 5 a 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche de coco espesa y los copos se disuelva completamente.
Paso 6
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Se enfría la leche hasta que esté tibio, aproximadamente 100 F.
Paso 7
Batir en el polvo de 4 cápsulas probióticas abiertas. No añada las cápsulas directamente a la leche.
Paso 8
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Verter el yogur de leche de coco en los frascos esterilizados y sellar. Coloque los botes de leche de coco en el horno durante 12 a 24 horas, dejando a la luz del horno para mantener el calor.
Paso 9
Una vez que el yogur se ha puesto, colocar en la nevera durante al menos 6 horas antes de usarlo. Como los escalofríos de yogur, que continuará a espesar. yogur casero de coco puede mantener hasta por 2 semanas en el refrigerador.
Advertencia
Si la parte superior del yogur se vuelve rosa o gris, no consumen. El yogur ha sido contaminado con bacterias y es no seguro para comer. Tirar hacia fuera y hacer un nuevo lote.
Hacer Salsa de Yogur
El yogur salsa es una mezcla de yogur, hierbas, especias, verduras picadas y otros condimentos. Por ejemplo, tzatziki es una salsa de yogur griego que cuenta con menta y pepino. Las hierbas y los compuestos aromáticos que se utilizan comúnmente para la salsa de yogur incluyen:
- cilantro fresco, perejil o Mint-
- Fresca picada de ajo, cebolla o shallots-
- albahaca seca, orégano o thyme-
- Especias en polvo, tales como pimienta de cayena, pimentón o pimienta negro.
verduras picadas que se pueden utilizar para la salsa de yogur incluyen:
- cucumber- fresca
- carrot- picada
- Finamente picado pimientos dulces.
Al hacer la salsa de yogur con yogur de leche de coco, recuerde que los sabores de yogur leche de coco menos amargo y tiene una textura más fina que el yogur lácteo. Debido a esto, añadir el exceso de líquido, como jugo de limón, 1/2 cucharadita a la vez.
Propina
Al igual que la salsa de yogur, salsa de yogur de leche de coco se puede hacer hasta 1 día de antelación si se cubre y se guarda en la nevera.