Lo que para servir con pollo sopa de tortilla
A pesar de que la sopa de tortilla de pollo es un alimento básico en los menús de restaurantes mexicanos desde el restaurante más básica mamá y papá a los restaurantes de gama alta, no se sirve en todas las regiones de México. Se originó en la Ciudad de México y se sirve en esa región- particular por lo que las personas de esa región emigraron al norte, también lo hizo la receta. Mientras que la receta básica sopa se hace con sólo unos pocos ingredientes, lo que sirven con él puede hacer que sea un motor de arranque simple o la estrella del espectáculo.
Video: Sopa de tortilla - Tortilla Soup
Video: Sopa De Tortilla (Receta Fácil) - El Guzii
sopa de tortilla se hace por ennegrecimiento primera cebollas, ajo y tomates en una parrilla o en una sartén. Estos se puré en un mezclador hasta que esté suave, junto con chiles sin semillas y rehidratadas secos como pasilla o guajillo. Para intensificar los sabores, esta mezcla se fríe en un poco de aceite para hacer una pasta antes de añadir el caldo de pollo para hacer la base de sopa. Algunos cocineros añaden epazote para dar sabor a la sopa, pero muchos cocineros no incluya este campo o utilizar la menta fresca en su lugar. Las tortillas de maíz a veces se mezclan en la sopa para espesar.
Video: Cómo Preparar Sopa Azteca Original | Tradicional Sopa de Tortilla Mexicana
Para una comida multicourse, sopa de tortilla se puede servir como aperitivo. En un recipiente poco profundo, hacer un pequeño montículo de cocido, pechuga de pollo desmenuzado. Verter base de sopa calentado alrededor del pollo y la parte superior con tiras de tortilla frita. Adorne la sopa con unas hojas de cilantro y queso desmenuzado queso fresco o queso feta, que es un sustituto adecuado si el queso fresco no está disponible. Siga la sopa con un aguacate y ensalada de mango carne o pescado a la plancha a continuación para crear una comida elegante. Para una comida informal, sirven platos más tradicionales como enchiladas y una ensalada de guacamole. Siga esta comida con un sorbete de luz o un postre de fruta para un final dulce.
Lo que se agrega a la sopa y la forma de servirla puede cambiar de ser un comienzo para una comida al plato principal. Añadir el pollo desmenuzado, maíz asado y frijoles negros a la sopa, ya que hierve a fuego lento. Servir la sopa en una sopera y se dispuso tazones de varias coberturas para agregar a la mesa. Cubos de aguacate, tiras de tortilla, repollo rallado, queso cheddar rallado o queso fresco, cilantro y rodajas de limón son algunas ideas. Un relleno tradicional es frito chiles secos, lo que añade una cualidad terrenal a la soup.To acabada hacerlos, secado de semillas pasilla, guajillo o nuevas vainas de chile mexicana y desgaste en trozos pequeños. Freír las vainas en aceite vegetal hasta que estén fragantes y ligeramente oscurecido. Desmenuzar en la parte superior de la sopa junto con los otros ingredientes. sopa de tortilla servido de esta manera puede ser una opción muy abundante y barato para una fiesta así.
Video: Sopa de tortilla con pollo - Comida mexicana - La receta de la abuelita
Cerveza, especialmente las variedades mexicanas de cuerpo ligero, son una opción casual. Por supuesto, bebidas a base de tequila como una margarita clásica son otra opción para bebidas frías. Mientras que el vino no siempre se considera una bebida mexicana, un poco más ligero terrenal como Pinot Noir de color rojo o un brillante, blanco cítricos tales como el Sauvignon Blanc son los compañeros perfectos para la sopa, especialmente si usted está sirviendo como parte de una comida más grande. Para aquellos que no bebe alcohol, zumo de lima con gas o un aqua fresca hecha con piña y melón podría hacer un acompañamiento festivo si la sopa está en el comienzo de una comida más grande o la propia comida.
