Cómo hacer Muffins sin utilizar huevos

Si usted está interesado en hacer magdalenas sin huevo (para lo que su razón), estás de suerte, ya que acaba tropezó con una receta que te encantará. Estas delicias caseras tienen el sabor agrio de arándanos, el sabor dulce de plátano, y el delicioso crujido de un topping del streusel condimentado. Tan húmedas y deliciosa, que nunca se sabe que estas magdalenas son los huevos desaparecidos!

Cosas que necesitará

• 1/2 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 250 gramos / 8.8 onzas de yogur griego
• 2 grandes plátanos maduros, en puré
• 1 cucharada de vinagre blanco
• extracto de vainilla 1 cucharada
• 300 gramos / 10,6 oz arándanos frescos o congelados, (U otra adición de elección: picada de chocolate, frutos secos, frambuesas, fresas, moras, cerezas)

Precalentar el horno a 180 Celsius / 350 Fahrenheit. Línea dos bandejas para muffins 12 hoyos con forros de papel. Dejar de lado.

En un tazón pequeño, mezcle con un tenedor para combinar la harina de trigo, canela, 6 cucharadas de azúcar y 1/2 de cucharadita de sal. Verter en 6 cucharadas de la mantequilla fundida y continuar a batir hasta que la mezcla forma una migaja áspera como textura. Dejar de lado.

En un tazón grande, mezcle la harina con levadura, el azúcar restante, el bicarbonato y la sal restante.

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Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos.

En un tazón mediano, bata la mantequilla derretida, yogur griego, puré de banano, el vinagre y el extracto de vainilla. Batir hasta que esté suave y uniformemente combinados.

Verter los ingredientes líquidos en el centro de los ingredientes secos. Use una cuchara de madera para doblar los ingredientes entre sí hasta que se acaba de combinar, con algunos trozos de plátano que lo atraviesa.

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Veces en los arándanos. (U otras adiciones de su elección.)

Divida la mezcla uniformemente entre los revestimientos de papel, llenando los revestimientos no más de dos tercios de su capacidad, y luego de arriba con el streusel.

Hornear durante 25 a 28 minutos, o hasta que estén doradas y un palillo insertado en el centro de las tortas salga limpio. Deje que los panecillos se enfrían en sus cacerolas durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Los bollos se comen mejor calentamiento en el día de la toma. Se pueden conservar almacenado en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días. También se puede congelar las magdalenas por hasta 1 mes.