¿Un kiwi se vuelven marrones Después de ser cortado en rodajas?
Cuando cortas kiwi, puede notar son las diminutas semillas negras dispuestas ordenadamente entre la carne verde impresionante y cremosa, centro blanco. Lo que nunca se verá entre las semillas y carne, sin embargo, se dora. A pesar de los kiwis, o troceados, no es susceptible a estas manchas marrones poco atractivo, es perecedero y sujeto a otros cambios físicos que se producen como fruto entra en contacto con el oxígeno del aire.
Contenido
- El dilema de oxidación
- Cortar y comer
- Qué buscar
- Armario refrigerado
- Video: manchas en la cara---como eliminar las manchas de la cara tomate para el acne
- Video: ¿complicado al pelar una piña?
El dilema de oxidación
A diferencia de las frutas como manzanas, plátanos y peras, kiwis no sea víctima al dilema de oxidación. Una vez cortada, la exposición al oxígeno convierte la carne de estos frutos de un color marrón poco apetecible. Este cambio de color, o de oscurecimiento, es el resultado de altos niveles de actividad de la polifenol oxidasa. El kiwi tiene actividad PPO baja y altos niveles de ácido ascórbico, que inhibe Browning. Incluso cuando se aplastan, kiwi no sostiene manchas de color café. En cambio, el fruto se desarrolla puntos blandos en la zona afectada.
Cortar y comer
Kiwis que no se puede tomar color después de cortar, pero sí convertirse blanda. Cuanto más tiempo un kiwi se sienta después del corte, la soggier el fruto se convierte. Puesto que la piel del kiwi es comestible, trate de consumir la fruta sin pelar. Al salir de la cáscara intacta durante el almacenamiento mantiene el kiwi frescos durante más tiempo. Si tiene que quitar la piel o cortar el kiwi, hacerlo bien antes de planificar a comer.
Qué buscar
Desde kiwi no se enciende marrón cuando se corta o magullado, diferenciando entre madura y demasiado madura es difícil. La clave está en la textura y firmeza de los kiwis. kiwi maduro posee una ligera elasticidad cuando se aplica presión a la superficie exterior. A medida que el kiwi continúa a madurar, sin embargo, las arrugas y las horas extraordinarias se desarrollan la totalidad de las arrugas de la fruta y se marchita, que afecta a la calidad y el valor nutritivo.
Armario refrigerado
Video: Manchas en la cara---Como eliminar las manchas de la cara tomate para el acne
Video: ¿Complicado al pelar una piña?
Mientras que la fruta entera mantiene durante un máximo de cuatro semanas en refrigeración, una vez en rodajas, el kiwi rápidamente comienza a secarse y arrugarse. Si no puede comer el kiwi inmediatamente después del corte, envolver la fruta en rodajas herméticamente en papel plástico y el pop en la nevera. El tiempo de almacenamiento para los kiwis en rodajas es variable, depende en parte de la madurez de la fruta antes del corte.