¿Cómo hacer sopa italiana de la boda
El poéticamente-nombrado sopa, "maritata minestra," ha causado su cuota de confusión en los últimos años. Traducido, la frase significa "sopa de matrimonio", debido a su vinculación de verduras con carne. Con los años, sin embargo, la combinación de caldo de pollo, albóndigas, verduras y algunas veces la pasta a ser conocidos como la sopa italiana de boda. Cuando se está organizando este matrimonio de los alimentos en su propia olla, utilizar los ingredientes más frescos y de mejor calidad para asegurar la boda es una feliz.
Cosas que necesitará
- tazón para mezclar
- Cuchara de madera
- carne picada (carne de cerdo, carne de res, ternera, pavo o una combinación)
- Huevo
- Queso rallado (Parmigiano Reggiano, Romano o una combinación)
- Migas de pan
- Sal y pimienta
- olla
- Pasta (tipo pequeño, redondo)
- Colador
- verdes de cocina
- Cuchillo de corte bordo y del chef
- Casera o pollo de alta calidad de la
- Cucharón
- Cuencos o soperas
- Perejil (opcional)
Mezclar la mezcla de albóndigas. Utilice 1 yema de huevo por cada libra de carne molida 1/2, junto con un par de cucharadas cada una de las migas de pan rallado y queso, así como sal y pimienta al gusto.
Video: Sopa Italiana
Formar la mezcla de carne picada en 1 / bolas 2 pulgadas, y establecer las albóndigas lado.
Video: SOPA ITALIANA DE CASAMIENTO
Cocine la pasta en agua hirviendo. Utilice el extremo inferior del intervalo de tiempo indicado en el paquete. Escurrir la pasta y déjela a un lado.
Picar un gran manojo de hojas de cocción, utilizando una chuleta áspera. Escarola es una opción tradicional, pero también se puede utilizar la col rizada, acelga, escarola o la espinaca. Ponga a un lado los greens.
Video: SOPA MINESTRONE o SOPA ITALIANA - Recetas fáciles Pizca de Sabor
Montar la sopa. Trae 3 o 4 cuartos de caldo de pollo a hervir a fuego medio-alto. Bajar las albóndigas crudas y verduras picadas en el caldo de pollo, y reducir el calor a fuego lento. Cocer durante unos 10 minutos, o hasta que las albóndigas se cocinan a través y los verdes se han marchitado. Añadir un cucharón o dos de pasta cocinada justo antes de traer la sopa del fuego.
Sirva la sopa en cuencos individuales, asegurándose de que cada plato tiene cuatro o cinco albóndigas. Adorne con el queso rallado y el perejil picado adicional, si lo desea.
