Cómo Grill Filetes de bagre en un tablón del cedro
tablones de cedro agregan sabor a la parrilla pez gato. Use tablones de madera cuando la parrilla de pescado para aumentar el sabor del pescado. Es esencial para absorber los tablones de madera en el agua para evitar que se prenda fuego en la parrilla. La madera de la lumbre en la parrilla, pero potencialmente puede convertirse en un peligro de incendio si no se preparan adecuadamente. Preparación de bagre a la parrilla en una tabla de cedro requiere un mínimo de preparación y tiempo de cocción.
Cosas que necesitará
- filete 1 bagre
- 1 pulgada de espesor tablón de cedro
- Agua
- Aceite vegetal
- condimentos secos
- Parrilla
- Mantequilla
- Jugo de limon
- cocinar termómetro
Encontrar una pieza limpia de una pulgada de cedro. Asegúrese de que la madera es sin tratar.
Remojar la tabla de cedro en agua. Coloque la tabla de cedro en un fregadero lleno de agua tibia, y permitir que la viga en remojo durante dos horas.
Cepillar la plancha con aceite vegetal. Sólo cepillar el lado del cedro que contendrá los peces.
Quitar la piel del pez gato. Compruebe si hay algún resto de los huesos en el pescado, y eliminar estos cuando sea necesario. Deje correr el agua fría y limpia sobre el filete de bagre, y acariciar el pescado seco con una toalla de papel.
Coloque la tabla de cedro en la parrilla a fuego indirecto. El calor indirecto evitará que la tabla de cedro se incendie.
Coloque el pez gato en la tabla de cedro. Temporada el bagre con sus condimentos secos favoritos. Rociar el pescado con mantequilla o jugo de limón para mantenerla húmeda mientras se cocina.
Cierre la tapa de la parrilla. Grill el bagre durante al menos 30 minutos. Cocine el pescado hasta que su temperatura interna se lee 135 grados.
Retira la viga de cocción y el bagre a la parrilla. Use guantes de cocina debido a la parrilla y plancha estarán calientes.
Coloque el pescado en una bandeja de servir. Desechar la madera de cedro, o guardarlo para madera de desecho.
Consejos & advertencias
- Mantenga una botella de spray de agua por la parrilla. Si la madera de cedro se incendia, rociar la superficie con agua.
- Ver la parrilla en todo momento. La madera de cedro puede incendiarse.