Cómo Sopa fresca
Mantenga la calma cuando se trata de enfriar su comida. Sopa de refrigeración inadecuada en el mejor produce resultados desiguales, pero el peor de los casos resulta en la sopa que podrían albergar patógenos intoxicación alimentaria. Idealmente, prevenir la enfermedad, es necesario enfriar la sopa dentro de las dos horas de preparación para sacarlo de la "zona de peligro" de alimentos, donde las temperaturas son las mejores para los gérmenes de crecimiento: entre 40 grados centígrados y 140 grados Fahrenheit. Enfriar la sopa de manera segura para usted y su familia pueden disfrutar de las sobras sin enfermarse.
Contenido
Cosas que necesitará
- Bandeja de poca bicarbonato de metal (2 pulgadas de profundidad)
- Calcinación de pan más grande que bandeja de metal
- Agua congelada
- termómetro para alimentos
- recipientes de almacenamiento de alimentos resellables individuales
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Transferir la sopa a un molde para hornear de metal poco profunda.
Llenar hasta la mitad el molde para hornear con una mezcla de la mitad de hielo y mitad agua.
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Mantenga el molde de metal en el agua para que el agua llega al mismo nivel que la sopa en la bandeja de hornear, pero no entra en la sopa.
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Deje la bandeja para hornear en el molde para hornear hasta que la sopa se enfría el interior a 40 grados Fahrenheit. Medir la temperatura con un termómetro para alimentos insertado en el centro del plato sin tocar los lados o el fondo de la cacerola.
Divida la sopa enfriada entre los recipientes de almacenamiento de alimentos resellable individuales y congelar o refrigerar inmediatamente. Mantener refrigerado durante tres a cinco días o congelados por hasta cinco meses.
Consejos advertencias
- sopa caliente fresco para comer sujetando la bandeja para hornear en el molde para hornear de agua helada hasta que la temperatura de la sopa reduce a 145 grados Fahrenheit por porción. Enfriar la sopa restante hasta los 40 grados Fahrenheit durante el almacenamiento.