¿Cómo puedo neutralizar un irresistible sabor de cebolla?
Hay muchos tipos diferentes de cebollas, de las cebollas verdes más pequeños a un Vidalia dulce más grande. Todas estas verduras añadirá un sabor distinto a cualquier plato. Sin embargo, una cebolla picada que está también en gran parte o medio cruda en un plato puede causar un irresistible sabor que se echan a perder el plato. La preparación adecuada, cortar y cocinar una cebolla se asegurará de que todos los otros sabores de un plato tienen la oportunidad de brillar.
Cosas que necesitará
- Hielo
- Toalla de papel
Cortar la cebolla en trozos más pequeños, en lugar de tiras o trozos grandes. El más pequeño de las piezas, el menos potente que habrá en la receta.
Enjuague las cebollas fuera bajo un grifo fresca y colocarlos en un baño de hielo.
Permitir que las piezas de cebolla permanezcan en el baño de hielo durante 60 a 90 minutos.
Retire las cebollas del baño de hielo y enjuague bajo el grifo fría.
Coloque los trozos de cebolla picada en un pedazo de toalla de papel. Cubrir las cebollas con un segundo trozo de toalla de papel y prensa para eliminar todo el exceso de humedad. Reemplazar la pieza de toalla de papel superior y continuar aplicando presión hasta que se elimina la mayoría del líquido. El baño de hielo ayudará a reducir el fuerte aroma de la cebolla.
Consejos advertencias
- Cocine la cebolla en una sartén aparte de los otros ingredientes y permitir que las cebollas se cocinen más tiempo. Cuanto más larga sea la cebolla cocinar, más débil es el sabor.