Cómo Cortar una cebolla

Video: Tecnica de corte de cebolla en juliana - cebolla en juliana

Cortar el extremo del tallo de la cebolla, pero deje el extremo de la raíz de la cebolla intacta por ahora.

Retire las capas de la piel de la cebolla. Esta es la sensación parecida al papel exterior de la cebolla. Peel lo suficiente de las láminas externas exteriores para que su cebolla esté suave al tacto.

Video: Formas de cortes de cebolla

Cortar la cebolla por la mitad al hacer que su corte desde el área del vástago superior hacia abajo a través de la zona de la raíz. Ahora tiene 2 mitades que tienen una superficie plana para dados de manera más eficiente.

Mantenga una de las mitades de cebolla, presionando hacia abajo en la tabla de cortar con los dedos en el extremo de la raíz para que se rodajas a la baja paralelas a las venas de la cebolla. Va a cortar ¾ del camino hacia el extremo de la raíz, sin cortar todo el camino hasta donde sus dedos son. Hacer estos cortes o rebanadas todo el camino a través de la cebolla. El espacio de salir de entre las rebanadas depende de cuán grande o pequeña desea que sus piezas de cebolla en cubitos que sean. espacios más amplios entre las rebanadas que terminará haciendo más grandes piezas en cubitos de cebolla.

Video: 4 Maneras de cortar cebolla en brunoise - www.imchef.org

Tome su mano y lo coloca en la parte superior de la mitad de la cebolla en rodajas que verticalmente. Se le mantenga presionada la cebolla durante el uso de un cuchillo de chef para cortar la cebolla en horizontal o paralela a la tabla de cortar o lado plano de la cebolla. Una vez más, no corte todo el camino a través del extremo de la raíz, ya que necesita la raíz para mantener la cebolla juntos. Una vez más, las rebanadas más horizontales que hacen a la cebolla, los más pequeños sus piezas cebolla picada va a terminar siendo.

Gire la media cebolla donde se puede cortar en línea recta a través de ambos los cortes horizontales y verticales que haya cortado previamente. Los pedazos de cebolla en cubitos caerán como hacer cada uno de estos cortes. Continuar este corte en dados cortar todo el camino a través de la mitad de la cebolla. Hacer varios cortes finales y chuletas a la zona del extremo de la raíz de la cebolla en dados para completar esa mitad.

Repita los pasos 1 a 6 en la otra mitad de la cebolla en dados para tener sus enteras de cebolla a la perfección.