Cajun Estilo cocido Receta de maní
Al estilo cajun cacahuetes hervidos son una delicia tradicional del sur picante. Esta receta utiliza cacahuetes frescos, a menudo llamados "verdes" cacahuetes aunque no son de color verde. cacahuetes frescos son un poco más suave que los cacahuetes secos, pero se puede sustituir cacahuetes secos, siempre y cuando se remojan primero. La ebullición cangrejo seco y mezcla de especias dan estos frutos secos un sabor salado distintivo caliente.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 a 3 libras de cacahuetes verdes frescas en la cáscara (secado pueden ser sustituido- ver Consejos en la parte inferior) 3 oz seco condimento cangrejo ebullición o de 5 a 7 gotas de líquido cangrejo ebullición seasoning1 2 taza / salt1 / 2 taza Cajun seasoning4 media litros de agua fría
Añadir los cacahuetes, sal, hervir cangrejo y condimentos cajún a una olla grande junto con el agua fría.
Llevar agua a hervir a fuego alto.
Cubra la olla y reducir el calor a medio-bajo. Esto cocinar suavemente los cacahuetes sin derramamiento o abrasador ellos. Añadir agua si es necesario.
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Hervir cacahuetes durante al menos 6 horas. Use una cuchara ranurada para eliminar algunas de la olla y revisar la sensibilidad. Cacahuetes deben sentirse suave entre los dedos y deslizarse fácilmente fuera de la concha cuando haya terminado. Si los cacahuetes son todavía demasiado duro, continuar la cocción y comprobar a cada 1 a 2 horas. Asegúrese de que haya suficiente agua en la olla para cubrir los cacahuetes.
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Retire la olla del fuego y dejar reposar durante 1 hora. Escurrir y servir a los cacahuetes. hervida estilo cajun cacahuetes mejor sabor cuando se sirve fresco y cálido derecho fuera de la olla, pero pueden ser refrigeradas hasta por 1 semana.
Consejos advertencias
- cacahuetes secos pueden ser sustituidos por cacahuetes frescos. Si está utilizando cacahuetes secos, en remojo durante 8 horas en una olla de agua fría para rehidratar ellos. Después del remojo, enjuague las tuercas y proceder con el Paso 1.