Diferencia entre el verde y materias primas cacahuetes

El maní es una legumbre, y cuando hierve se ablandan y sabor más como un grano de una tuerca. cacahuetes crudos secados al aire conservan su textura firme y sabor a nuez que se puede esperar cuando come un cacahuete.

Debido al procesamiento, cacahuetes verdes tienen un contenido de agua superior a los cacahuetes crudos, lo que acorta la vida útil. Es seguro para guardar los cacahuetes crudos en su concha en su armario para un máximo de seis meses, pero los cacahuetes verdes se debe mantener en el refrigerador. Si se almacena a temperatura ambiente, cacahuetes verdes a su vez viscoso y oloroso en tres o cuatro días.

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Si usted está contando calorías, usted debe elegir los cacahuetes verdes sobre maní crudo. Una porción de 1 onza de cacahuetes verdes sin cáscara tiene 90 calorías, mientras que la misma porción de cacahuetes crudos sin cáscara tiene 161 calorías. cacahuetes verdes son mucho más bajos en grasa con 6 gramos por oz frente a 14 gramos en la misma porción de maní crudo.

El contenido de carbohidratos de los dos tipos de maní no es tan diferente. Una onza de cacahuetes verde tiene 5 gramos de carbohidratos y 2,5 gramos de fibra, mientras que la misma porción de frutos secos crudos tiene 6 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra. Pero si usted está tratando de obtener más proteína en su dieta, maní crudo hacen una mejor opción con 7 gramos por onza frente a 4 gramos de cacahuetes verdes.

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Mientras que los cacahuetes verdes pueden hacer que la mejor opción si usted está preocupado por las calorías, cacahuetes crudos son una mejor fuente de vitaminas y minerales que promueven la salud, incluyendo la vitamina E, hierro y potasio. Una porción de 1 onza de maní crudo tiene 2,4 miligramos de vitamina E, 1,3 miligramos de hierro y 200 miligramos de potasio. En comparación, la misma porción de cacahuetes verdes tiene 1,2 miligramos de vitamina E, 0,3 mg de hierro y 51 miligramos de potasio.

Como antioxidante, la vitamina E protege las células de grasa de los radicales libres. El hierro es necesario para la entrega de oxígeno a todo el cuerpo, y el potasio ayuda a mantener el corazón latiendo regularmente.

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Hirviendo en agua salada cacahuetes también afecta el contenido de sodio de los frutos secos. cacahuetes verdes son mucho más altos en sodio que cacahuetes crudos, con 213 miligramos por vs. oz 5 miligramos en la misma porción de cacahuetes crudos sin sal.

El consumo excesivo de sodio puede afectar la presión arterial o causar retención de líquidos, según MedlinePlus. Los adultos sanos deben consumir no más de 2300 miligramos de sodio al día, y adultos con presión arterial alta deberían limitarse a 1.500 miligramos al día o menos.

Las alergias alimentarias están en aumento, de acuerdo con la alergia alimentaria Investigación y Educación, con los cacahuetes ser uno de los principales alérgenos alimentarios. Hervir el maní puede alterar la proteína que causa la alergia, lo que es menos alergénica, según un estudio de 2001 publicado en el Journal of Allergy and Clinical Immunology. Eso no significa necesariamente que los cacahuetes verdes segura sin embargo, si usted es alérgico, así que consulte con su médico antes de comerlos.