Tipos de Vino de Borgoña
Borgoña es una región del centro este de Francia famosa por sus vinos, tanto rojo y blanco. Aunque existen buenos borgoñas, económicos, los mejores vinos son escasos y caros. Las únicas uvas utilizadas en Borgoña bien son Pinot Noir y Gamay (rojo) y Chardonnay (blanco).
Chablis
La sección más septentrional de Borgoña es Chablis. Esta zona sólo produce vinos blancos. Son crujientes, ácido y seco. Chablis es fermentado y envejecido en tanques de acero inoxidable.
Cote d`Or
La Cote d`Or es el corazón de la Borgoña. Está dividido en dos secciones, la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Los mejores borgoñas rojos y blancos, llamados premier cru y grand cru, se hacen aquí. A menudo se fermentan y envejecido en barricas de roble.
cote Chalonnais
Esta zona produce poco conocida, buenos vinos de calidad, tanto en rojo y blanco. Mercurey y Rully son dos importantes nombres de etiqueta para saber.
maconnais
Maconnais produce principalmente buenos vinos blancos, luz. El nombre más famoso aquí es Pouilly-Fuissé.
Beaujolais
Beaujolais es la parte más meridional de Borgoña. Sus vinos tintos afrutados se hacen de la uva Gamay. Beaujolais Nouveau se libera en el otoño, inmediatamente después de la cosecha. Otros estilos de Beaujolais se liberan en la primavera siguiente.