Cómo hacer maíz en la mazorca en el horno
El bicarbonato de maíz le permite cocinar la mayor cantidad de mazorcas en un momento como quepan en una bandeja para hornear o en una bandeja de horno, que le ahorra la molestia de cocinar varios lotes de maíz en agua o un vapor hirviendo. Aún más importantes son la concentración de sabores y gustos de los más complejos que algunos de los granos producen cuando asar el maíz- los núcleos se vuelven marrones de oro a partir de azúcares caramelizar, un fenómeno llamado reacción de Maillard
ingredientes
- Mazorcas de maíz
- 1/2 cucharada de aceite de oliva o mantequilla derretida por mazorca
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Direcciones
Video: MAZORCA DE MAÍZ, DULCE Y SALADA | Recetas de Cocina
La parte más importante de cocinar el maíz en la mazorca en el horno está recibiendo el horno en caliente realmente dejar que el calor del horno hasta 500 grados Fahrenheit. Los cocineros de maíz con la misma facilidad a 400 grados F, pero menos de dorado se produce a temperaturas más bajas.
Para hacer que el maíz, pelar las mazorcas y eliminar todas las hebras de seda. Frote las mazorcas con aceite de oliva o mantequilla por todos los lados con las manos, o derretir la mantequilla y utilizar una brocha de pastelería. Espolvorear cada mazorca con un poco de sal y pimienta.
Coloque las mazorcas en una bandeja para hornear y cocinar durante 10 a 20 minutos, dándoles vuelta con pinzas dos o tres veces. El maíz se hará cuando se ve que algunos de los granos se han vuelto ligeramente dorado.
Advertencia
Video: Receta fácil y rápida de maíz dulce al horno
El maíz estará muy caliente cuando lo saque del horno. Utilice pinzas o agarraderas para transferir las mazorcas a una fuente de servir o en platos individuales. Deje enfriar el maíz durante unos 5 minutos antes de servir.
Mantener el maíz húmedo
Al horno de maíz estará listo para comer en aproximadamente 10 minutos- comenzará a desarrollar el pardeamiento después de 12 minutos- y tendrá algunos núcleos ligeramente carbonizados para otra capa de sabor después de 20 minutos. Para ayudar a asegurar que el maíz se mantenga húmedo, tomar las mazorcas del horno después de 12 minutos de la cocina, después de ganar una intensidad de sabor, pero no tienen ningún granos de color marrón o carbonizados profundas.
Propina
Si el valor de maíz húmedo en la mazorca sobre la intensidad del sabor del maíz, mazorcas de envolver en papel de la antes de colocarlos en el horno. Este método cocina el maíz al vapor que en contraposición a asar con calor seco.
De cocina y condimentos Variaciones
Muy poco late maíz fresco en la mazorca con mantequilla, sal y pimienta, pero las variaciones abundan para mantener su interés en el maíz con vida durante todo el verano:
- Hacer maíz calle mexicana sirviendo una mezcla de condimentos al lado del maíz hecha con mayonesa, jugo de limón y el polvo de chile.
- El sabor de la mantequilla para el maíz con queso parmesano.
- maíz de Cook en la mazorca para una multitud mediante el vertido de agua hirviendo en un enfriador de picnic con maíz sin concha colocado en ella. Deje que el agua cubre el maíz y dejar que se cueza a fuego lento durante 30 minutos.
- Hornear el maíz en sus cáscaras, y tire hacia atrás la cáscara y la seda antes de servirlo. Este método se parece más a vapor que lo hace tostado.