Cómo hacer camarones Alfredo
Creado en Roma, Italia, salsa Alfredo es una deliciosa salsa blanca cremosa hecha de mantequilla, crema y queso parmesano. Muy rica y altamente calórica, Alfredo es generalmente mezclada con pasta recién hecha y se sirve como guarnición. Los estadounidenses han adaptado la receta básica para que sea más de un plato principal, la adición de ingredientes tales como Roma fresca o tomates secados al sol, ajo, brócoli, espárragos, espinacas, jamón, camarones, cangrejos y pollo. Aunque es muy fácil de hacer, la salsa Alfredo casera está garantizado para impresionar a cualquier invitado a cenar.
Cosas que necesitará
- olla 6-cuarto
- colador grande
- Tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- Pequeño colador
- cacerola grande
- cuchara de madera para cocinar
- Tazas de medir
- tazón pequeño
- Gran recipiente para servir
Compra los ingredientes necesarios en el mercado: 1 libra de pasta seca (fettuccine o linguine), 1 mantequilla lb., 1.5 lbs. pelados y limpios camarones (sin cocer), una bombilla de ajo fresco, 1 pinta crema de leche, 1 taza recién rallado queso Romano, 1 taza de queso parmesano rallado. Antes de salir de casa, asegúrese de que tiene la sal de ajo, leche, sal, pimienta negro y Tabasco disponible- salsa si no compra esos también.
Llene la olla 6-cuarto sobre las tres cuartas partes de agua lleno. Agregar ½ cucharadita. sal y en la estufa en medio-alto. Cuando el agua está hirviendo rápidamente, añadir la pasta y cocinar ocho a 10 minutos o hasta que al dente (que significa cocinada, pero aún firme). Como cada marca de pasta tiene diferentes tiempos de cocción recomendados, asegúrese de leer la etiqueta y ver el reloj con cuidado. Una vez hecho, se vierte la pasta cocida en el colador grande para drenar.
Video: Pasta alfredo con camarones
Mientras se cocina la pasta comienzan la preparación de la salsa. Retire las dos barras de mantequilla de la nevera y se sientan en el contador a ablandarse. Retire los cuatro dientes de ajo de la bombilla y quitar la piel exterior parecido al papel. Cortar las puntas marrones. Picar los cuatro dientes de ajo y dejar de lado.
Video: Fettuccine Alfredo con Camarones!
Medir ¾ de taza del queso romano y ½ taza de queso parmesano rallado de quesos verter en el recipiente pequeño y dejar de lado. Verter camarones en el pequeño colador, enjuague a fondo con agua fría y se deja escurrir sobre el fregadero.
Video: Pasta Alfredo con Camarones "paso a paso" (TOQUE Y SAZÓN) How to Make Shrimp Alfredo
Unos 10 minutos antes de que esté listo para servir, colocar 1 a 2 cucharadas de mantequilla en la olla grande y derretir. Saltear los camarones y ajo en la mantequilla a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Añadir la otra barra de mantequilla a la sartén y seguir removiendo hasta que se derrita. Añadir la crema, sal, pimienta, sal de ajo y Tabasco al gusto. Revuelva bien. Añadir quesos rallados y se agita hasta que se derrita y las salsa espese (aproximadamente dos minutos).
Añadir la pasta cocida a la salsa y revuelva para cubrir a fondo. Coloque la pasta cocida en un recipiente para servir y servir inmediatamente. Espolvorear con si así lo desea el resto del queso parmesano y pimienta recién molida negro. La receta es de seis como guarnición, o tres para cuatro como un plato principal.
Consejos advertencias
- Tenga cuidado de no quemar la pasta al hervir (cocción continúa una vez que la pasta se ha añadido a la salsa).
- Siga los procedimientos de manipulación segura de alimentos. Lávese bien las manos con agua tibia y jabón antes de comenzar la cocción y después de manipular los mariscos crudos.
- Refrigere las sobras de inmediato para evitar el riesgo de crecimiento bacteriano y la posible intoxicación alimentaria.