Peligros de la carne de vaca estropeada Ground
La carne molida se utiliza en salsas, hamburguesas y pastas. Es frecuente en los Estados Unidos, gracias a las hamburguesas de comida rápida y restaurantes de la zona sirven pastel de carne y guisos. El USDA recomienda cocinar o congelar la carne picada dentro de los dos días de la compra para proteger su calidad. ternera pegajoso o viscoso con un olor extraño es, probablemente, en mal estado.
Contenido
- Bacteria patogénica
- Las bacterias de descomposición
- Complicaciones
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- Consideraciones
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Bacteria patogénica
La carne molida es especialmente vulnerable a las bacterias que crecen, ya que más de lo mismo se expone al aire que si se tratara de un corte de la carne sólida. Las bacterias patógenas pueden crecer en la carne de vacuno que se ha echado a perder debido a la falta o insuficiencia de refrigeración. Escherichia coli O157: H7, Salmonella, Staphylococcus aureus y Campylobacter jejuni son inodoros y no puede ser visto, sino que prosperan en temperaturas bajas y causa la intoxicación alimentaria en humanos. La intoxicación alimentaria conduce a diarrea y vómitos, y pasa a hasta 81 millones de estadounidenses al año.
Las bacterias de descomposición
Las bacterias también crecen en la carne que se mantiene refrigerada o congelada durante demasiado tiempo. Refrigeradores deben mantenerse a 40 grados Fahrenheit o menos en todo momento. Naturalmente carne podrida puede llevar a una bacteria llamada Listeria monocytogenes y causar diversas enfermedades que, a primera manifiestan como síntomas similares a la gripe. Las bacterias de descomposición pueden causar meningitis, encefalitis y septicemia. También puede conducir a infecciones intrauterinas o cervicales en las mujeres embarazadas.
complicaciones
Video: Boyd Varty: What I learned from Nelson Mandela
De acuerdo con la Food and Drug Administration de EE.UU., las bacterias de descomposición pueden manifestarse en individuos sanos sin síntomas, con poblaciones objetivo de pacientes con cáncer, los ancianos, las mujeres jóvenes y embarazadas que sufren la mayoría. La tasa de mortalidad de las enfermedades activos resultantes de Listeria monocytogenes es de alrededor de 70 por ciento con menos de 500 muertes por año en los Estados Unidos.
consideraciones
Video: C9osi F1an T6utte (2013) M5ultiS4ub
Echado a perder la carne molida es pegajoso al tacto y con frecuencia tiene un sabor podrido y poco atractivo. La mayoría de los estadounidenses a evitar cocinar la carne molida en mal estado, y alimentos en mal estado en general, debido a su olor y apariencia desagradable. Comer carne en mal estado no es común en los países industriales modernas, pero las poblaciones en muchas áreas del Oriente Medio y África continúan haciendo uso de fuera del refrigerador, menos que la carne fresca y los inuit consumir propósito pescado en mal estado como un manjar, ya que muchos las culturas antiguas hicieron. Sin embargo, siempre es más seguro consumir carne fresca y evitar una posible exposición a las bacterias y las enfermedades en lugar de comer alimentos cuestionable.