Cómo hacer una buena salsa de la pizza
Empezar a acabar
Contenido
porcionesSuficiente para una pizza
Dificultad: Intermedio
Junto con la masa comprado en la tienda y el exceso de relleno, salsa usando adquirido es uno de los pecados de elaboración de pizzas. salsa envasada es a menudo demasiado dulce y contiene ingredientes cuestionables. Crear su propia por lo que así se casa con el queso, la corteza y coberturas a elegir. Simple es mejor cuando se trata de salsa de la pizza.
Advertencia
Incluso si los tomates frescos son de temporada, no ponga las rodajas directamente en su pizza en lugar de la salsa. Usted va a terminar con una lechuga corteza y cálido, húmedo tomates en su pizza.
ingredientes
- Uno 14.5-oz puede tomates cortados en cubitos, sin sal añadida
- Pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla amarilla, picado
- 1 cucharadita de copos de orégano
Direcciones
Escurrir el lata de tomates y puré en una licuadora con la sal.
Video: Como hacer salsa de tomate para pizza
En una sartén medio, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y cebolla, revolviendo constantemente, hasta fragante y translúcido. No permita que los compuestos aromáticos se quemen o que el sabor se infundir su salsa. remover con cuidado en los tomates y cocine a fuego lento hasta que, justo 2 a 3 minutos.
Retirar del calor y revuelva en el orégano. Ponga a un lado hasta que esté listo para su uso.
Extendió sobre
La cantidad de salsa que se agrega a su pizza realmente depende de sus gustos, pero en exceso puede dar lugar a una lechuga corteza y un bocado pegajosa. Para una pizza de 12 pulgadas, auténticos fabricantes de pizza de Nueva York agregan sólo 2 cucharadas de salsa. Agitar a la obra con la cuchara y llevarlo apenas por debajo de los bordes. Cubrir con el queso y una salpicadura de ingredientes. Demasiadas verduras y carnes también hará que la corteza húmeda y la pizza difícil de manejar para comer.
salsa cruda
Cocinar es opcional cuando se trata de la salsa de la pizza. para el opción más fácil, simplemente puré los tomates escurridos, aceite de oliva y sal y el uso de cantidades modestas al principio de la corteza. La salsa se cocine en el horno con la masa y coberturas.
De tomates crudos
Video: Receta de salsa para pizza y pasta - La receta de la abuelita
tomates enlatados son los go-to para la mejor salsa, pero si usted tiene una carga de jardín tomates frescos que desee utilizar - se puede.
Paso 1
Video: Receta de la Autentica Salsa de Tomate Italiana
En primer lugar, pelar los tomates haciendo una pequeña marca de rayitas cruzadas en la piel en la parte inferior de cada uno y luego escaldado en agua hirviendo por alrededor de un minuto. Cuando se enfrían, la piel se desliza a la derecha cuando se pela de la "X". Picar los tomates y dejar de lado.
Paso 2
Video: Como hacer pizza casera y masa para pizza en recetas caseras
Colocar una cucharada de aceite de oliva en una cacerola no sea de aluminio a fuego moderado y rehogar la cebolla picada y el ajo hasta que empiecen a dorarse. Agregar los tomates picados y los jugos reservados, orégano fresco, sal y pimienta.
Paso 3
Llevar a ebullición y luego baje a fuego lento por unos 2 horas. La salsa debe espesar y dar vuelta a un rojo brillante. Utilizar esta salsa como lo haría con las versiones más rápidas.