Se puede utilizar leche evaporada más allá de su fecha de vencimiento?
Si usted vive en una zona con grandes tormentas frecuentes o cortes de energía, una despensa llena de alimentos enlatados y otros alimentos duraderos puede hacer mucho por su tranquilidad. Que no se echan a perder cuando se va la luz, y no requieren mucho cuidado mientras están en almacenamiento. Incluso la leche se convierte en un producto despensa robusto, fiable cuando se concentra por evaporación y luego en lata. La leche evaporada por lo general tiene una fecha de consumo de un año, pero es bueno para mucho más tiempo.
Contenido
- Idea antiguo, modern process
- Frescura vs expiración
- La importancia del almacenamiento
- Una vez que está abierto
Idea antiguo, Modern Process
El valor de la leche como un alimento sólo es igualada por su desafortunada tendencia a echar a perder en tan sólo unas pocas horas, si se deja fuera de la nevera. Las bacterias beneficiosas pueden extender su vida en las formas de yogur, kéfir o queso, y muchas culturas - especialmente en la India - hervir la leche hasta obtener una pasta espesa para conservar por más tiempo. Esa idea fue revivida en el siglo 19 y se combina con la nueva tecnología de conservas, para proporcionar una forma de larga duración de leche para navegantes oceánicos y otros viajeros. Modern leche evaporada se hierve a baja temperatura en un vacío parcial, por lo que su sabor - aunque ligeramente "cocido" - sigue siendo suave.
Frescura vs Expiración
Es importante entender que la leche evaporada en realidad no se vencerá, como tal. La fecha que verá impreso en muchas marcas es simplemente una fecha de consumo preferente. Esa es la estimación del fabricante de cuánto tiempo va a proporcionar el mejor sabor y más frescos, y por lo general es conservador. El fabricante tiene un interés personal en mantener su reputación de calidad, y también en la venta de más latas de leche. En verdad, la leche evaporada que se almacena cuidadosamente debe permanecer perfectamente utilizable para dos a cuatro años, a pesar de que puede oscurecerse y desarrollar un sabor más fuerte con el tiempo.
La importancia del almacenamiento
Como la mayoría de otros productos enlatados, leche evaporada es poco exigente en sus requisitos de almacenamiento. Los mejores lugares para almacenar los alimentos enlatados son fresco y seco, con una temperatura que fluctúa poco más de tiempo. La ventilación es también importante, para evitar cualquier acumulación de humedad que podría causar las latas a la roya. Una, bodega o despensa bien ventilado y seco funciona bien. Las juntas en las latas profundamente oxidadas o profundamente abolladas pueden a veces fallan, pero una pequeña cantidad de óxido en la superficie no es necesariamente un problema. Si se limpia fuera, su leche todavía debe estar seguro de usar.
Una vez que está abierto
Video: ¿La leche caducada se reutiliza?