Cómo sustituir jengibre molido de raíz de jengibre rallado
Con la mayoría de las especias, la de la versión en polvo seco o es más potente y de fuerte sabor que el fresco, pero con jengibre, lo contrario es cierto. raíz de jengibre fresco rallado tiene un sabor intenso, casi caliente que recuerda a la pimienta de tierra, mientras que el jengibre molido tiene un sabor más picante caliente.
Contenido
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- Jengibre molido en productos horneados
- Jengibre molido en otros alimentos
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- Sustituyendo fresca de jengibre molido
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De hecho, Karen y Andrew Página Dornenburg, autores de El sabor de la Biblia, clasificar jengibre fresco como tener una ruidoso Esencialmente, lo que significa que no se puede ignorar su sabor, y que calificaría de jengibre molido de forma moderada a fuerte, que trabaja en el fondo de un plato.
Propina
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jengibre molido añade sabor interesante para las verduras como las zanahorias, las cebollas y las patatas dulces y frutas como los plátanos, melón y piña. Para la fruta, espolvorear el jengibre en polvo en yogur natural como un complemento y endulzar la mezcla con miel.
Jengibre molido en productos horneados
La sustitución de jengibre en polvo para la raíz de jengibre rallado en galletas, pasteles y panes depende de lo que pide la receta inicialmente:
Sustituir 1/8 a 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo por cada cucharada de jengibre rallado si su receta pide el jengibre rallado única. Tesauro de Cook recomienda 1/4 cucharadita mientras El compañero del amante de la comida de lujo, por Sharon
Tyler Herbst y Ron Herbst, sugiere 1/8 de cucharadita.- Añadir un 1/8 de cucharadita de jengibre molido adicional si su receta requiere tanto de jengibre molido y el jengibre rallado para dar el producto final un sabor más intenso.
Jengibre molido en otros alimentos
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Sustituir cada cucharada de raíz de jengibre rallado con 1/8 a 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo en el curry, sopas y platos de verduras lado en la misma forma que lo haría para productos horneados. A continuación, probar la comida - algo que no es capaz de hacerlo con productos horneados - para ver si se necesita más o menos jengibre.
Use las mismas proporciones de jengibre molido a fresca en adobos y se frota la carne de vacuno, pollo, cordero, cerdo o pescado, degustación antes de agregar la carne o pescado a la marinada.
Advertencia
Cuando se utiliza un adobo de jengibre, siempre marinar la carne, pescado o aves de corral en el refrigerador y nunca reutilice el adobo que las carnes o pescados se han sentado en el, ya que la carne cruda o pescado pueden albergar bacterias peligrosas, de acuerdo con el página web Foodsafety.gov en una discusión sobre el marinado.
Sustituyendo fresca de jengibre molido
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Usar las mismas relaciones cuando se sustituye raíz de jengibre fresco rallado para la planta ginger- añadir 1 cucharada de jengibre rallado para cada 1/8 cucharadita de jengibre molido se pide en la receta.
Propina
jengibre cristalizado picado funciona para cualquiera de jengibre o el jengibre rallado suelo una vez que enjuagar su azúcar. Reemplazar cada cucharada de jengibre rallado o cada cucharadita de jengibre en polvo con 1/4 taza de jengibre cristalizado finamente picada para cada cucharada de jengibre rallado.