Calabaza espagueti tips de cocina
calabaza espagueti pertenece a un grupo llamado calabazas de invierno, ya que su corteza dura lo hace adecuado para el almacenamiento a largo plazo en los meses de otoño e invierno. La pulpa de la calabaza espagueti se separa en fibras de fideos-como después de cocinarla. Su dulce, sabor ligeramente a nuez y bajo contenido en calorías hacen que sea un cambio de sabor de la pasta en muchas recetas.
Contenido
- La elección de una calabaza
- Video: espaguetis de calabaza - torres en la cocina | rtve cocina
- Video: cena o almuerzo saludable | pasta crudivegana
- Método para hornear
- La separación de las hebras
- Video: como cocinar calabaza espagueti
- Ideas para servir
- Video: spaghetti squash 4 ways
La elección de una calabaza
Video: Espaguetis de calabaza - Torres en la Cocina | RTVE Cocina
Video: CENA O ALMUERZO SALUDABLE | PASTA CRUDIVEGANA
calabazas espaguetis inmaduros tienen una pobre sabor y textura, y los hilos no pueden separarse fácilmente de la calabaza cocida. Una calabaza completamente maduro tiene una piel de color amarillo cremoso y una piel dura. mancha verde o un tinte verdoso en la piel indican que la calabaza no madurar completamente. La elección de piel suave de squash, totalmente amarilla asegura el vegetal ya ha desarrollado todo su sabor y está listo para la preparación.
Método para hornear
El vapor que se acumula dentro de la calabaza hace que explote o se agrieta si no se proporciona ventilación. Asomando por todas partes con los dientes de un tenedor proporciona agujeros que permiten que escape el vapor. Cocinar la calabaza durante demasiado tiempo hace que las hebras blanda y pierden su sabor dulce. Hornear durante 45 minutos en un horno de Fahrenheit 350- a 400 grados asegura que las hebras permanecen tierna pero firme.
La separación de las hebras
Video: Como cocinar calabaza espagueti
La calabaza continúa la cocción del calor acumulado dentro de la corteza, incluso después de que se retira del horno. Corte por la mitad inmediatamente permite que cualquier exceso de vapor escape y se detiene el proceso de cocción. Una vez que la calabaza se enfría lo suficiente para manejar, saca las semillas del centro, entonces empezar a separar las hebras como espaguetis de la corteza. Un tenedor funciona bien para la eliminación de hebra - sólo raspar las púas hacia abajo la longitud de la calabaza y colocar las hebras separadas en un cuenco.
Ideas para servir
Video: Spaghetti Squash 4 Ways
Casi cualquier salsa que usted sirve de pasta funciona bien con calabaza espagueti. salsas a base de tomate pueden dominar el sabor dulce de la calabaza si se utiliza en gran medida, pero utilizando sólo lo suficiente para cubrir las hebras permite el sabor todavía brille a través. Un aceite de oliva y salsa de queso parmesano le permite disfrutar plenamente del sabor dulce y de nuez de la calabaza. La mayoría de las verduras cocidas, incluyendo calabaza de verano, tomates, pimientos y cebollas, también complementar el sabor de la calabaza. La calabaza también hace un sustituto adecuado para la pasta en sopas y ensaladas.