Cómo hacer sopa de brócoli cheddar
Sopa de brócoli cheddar es un excelente almuerzo o cena ligera solución que combina la salubridad de brócoli con la riqueza de una base de queso cremoso. Mantener baja la cantidad de calorías por servir la sopa con una pequeña ensalada o carne a la parrilla. Para preparar una comida más completa, utilice la sopa como aperitivo y seguir con aves de corral o pescado asado, y un crujiente pan francés. La siguiente receta, que sirve cuatro, toma sólo unos 30 minutos para preparar. Después de que los ingredientes se combinan, puede dejar hervir a fuego lento o guardarlo, y recalentar cuando esté listo para comer.
Contenido
Cosas que necesitará
- 12 onzas. coronas de brócoli, recortadas y picados
- 1 oz./2 cdas. mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 patata pequeña, cortada en trozos
- 2 1/2 tazas de pollo caliente o caldo de verduras
- 1 1/4 tazas de leche
- 3 cucharadas. crema espesa
- 1 taza de queso cheddar extra fuerte
- Sal y pimienta molida negro
Romper cualquier tallos duros de las coronas de brócoli y desechar los tallos. Ponga a un lado dos pequeñas florecillas que sirven como guarnición para el plato terminado. Derretir la mantequilla en una cacerola grande y pesada o la sartén y cocinar la cebolla hasta que esté suave, pero no dorados. Si desea que la sopa tenga un poco de sabor más fuerte, puede agregar dos puerros en este punto. Ellos deben ser limpiados y picado (sólo la parte blanca). Añadir el brócoli y la papa - se puede mantener la piel en la patata o despegarlo, dependiendo de su preferencia. Vierta el pollo o de verduras en los brócoli, patatas y cebollas. Tapar y cocer a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Una vez que las verduras en la sopa son suaves, enfriar un poco la combinación. Verter todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave. Colar la mezcla a través de un tamiz. Enjuague la sartén limpia y devolver la mezcla tensa a la sartén. Añadir la leche y la crema de leche a la mezcla. Sazone al gusto con sal y papel. Vuelva a calentar la sopa suavemente. Justo antes de que esté listo para servir la sopa, agregar el queso, revolviendo hasta que se derrita. No hierva la sopa una vez que el queso ha sido añadido.
Video: SOPA DE BROCOLI Y QUESO - BROCOLI CHEDDAR SOUP (PANERA COPYCAT)
Video: Sopa De Brocoli Con Queso Cheddar
Video: Receta de crema de brocoli con queso cheddar / crema de brocoli
Para terminar su comida cheddar brócoli, escaldar las pocas flores de brócoli se reservará en el inicio del proceso. Cortar verticalmente en rodajas finas. Si usted está sirviendo otros alimentos, así, una vez que esté listo para comer, Sirva la sopa en tazones calentado y decorar la parte superior con las flores de brócoli en rodajas. Moler pimienta negro en la parte superior de la sopa para darle más sabor. Si quieres una sopa contundente, se puede añadir cualquiera de los frijoles cannellini enlatados o frijoles secos que se han empapado y cocidas, en el punto donde la sopa se devuelve a la sartén después de la mezcla. Cualquiera que sea la dirección de la receta que elija, que terminará con una perfecta, complemento fácil de hacer a acurrucarse junto a la chimenea en las noches frías de otoño e invierno.
Consejos advertencias
- Se puede sustituir casi cualquier tipo de queso cheddar para en esta receta. Recuerde que cuanto más tiempo un queso se envejece, la más sabrosa que será. Otras sugerencias son Stilton, queso parmesano y prima donna.