Datos acerca de baguettes
La baguette es un rollo largo y delgado de pan horneado que se originó en Francia. Se ha convertido en un símbolo icónico del país, particularmente asociado con París. Una baguette se caracteriza por su larga longitud - por lo general alrededor de 24 pulgadas, pero puede ser tan larga como 1 metro - y está recién horneados en las panaderías de toda Francia. Su popularidad se ha extendido por todo el mundo.
Contenido
- Origen
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- Fabricación
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- Comiendo
- Cultura
Origen
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El origen exacto de la barra de pan es un poco confuso. panes largos se han producido en Francia durante siglos, aunque la palabra baguette - refiriéndose al pan - no entró en uso común hasta 1920. Se cree que la baguette es un descendiente del pan austriaca "dolor viennois", que es de largo y baguette similares. Sin embargo, es más probable que estuviera asociado con un oficial austríaco que introdujo el horno de vapor que queman a París, lo que permite la creación del pan con su crujiente, corteza limpia y fresca centro, suave. Las leyes de 1920 prohíben los panaderos de trabajar antes de las 4 a.m. que les animó a hacer la baguette fácil de realizar para los clientes desayuno.
Fabricación
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Haciendo baguettes es relativamente simple, y que es un factor significativo en su popularidad duradera. Están hechas de harina de trigo, agua, levadura y sal común - y no contienen ningún tipo de aditivos. La mezcla se mezclaron conjuntamente y se dejó durante la noche. A continuación, se amasa y se presenta en la forma larga tradicional que simboliza el pan, y se cortó con las rebanadas tradicionales en la parte superior. Baguettes cuecen rápidamente, en menos de dos horas, en un horno alimentado con vapor y se dejan enfriar. Al cabo de media hora, que están listos para ser comido.
Comiendo
La barra de pan se come generalmente en el desayuno o el almuerzo ya que es mejor comerse fresca y no se mantiene muy bien. Se cortan en trozos más pequeños popularmente, cortado por la mitad, y se extendió con mermelada o de chocolate para untar. También están llenos de relleno, tales como paté, queso, tocino, pollo, jamón u otros bienes o vehículos pequeños.
Cultura
Los franceses están muy orgullosos de la barra de pan, y se ve como una parte simbólica de la orgullosa tradición y reputación de la cocina francesa. Se ve tradicionalmente en casi todos los cafés o panadería en todo el país en torno a la hora del desayuno, a pesar de que se puede comprar en los supermercados. La receta de la pasta está codificada por la legislación francesa, y es ilegal el uso de conservantes en pan francés. De hecho, el precio de las baguettes se rige por la legislación hasta hace poco.