Olla de presión vs. Olla arrocera
La cocina moderna contiene muchos más aparatos y utensilios que los cocineros caseros habrían previsto hace apenas una generación. Dos aparatos muy útiles no son de vanguardia en particular en su funcionamiento, sin embargo. La olla a presión y la arrocera tanto el uso de vapor para cocinar de manera eficiente una amplia gama de alimentos dentro de un recipiente sellado. A partir de ese punto, sin embargo, los dispositivos divergen en otras características, tales como sus usos previstos y los tiempos de cocción.
Contenido
- Operación básica
- Video: la olla express - tipos, diferencias y manejo - consejos de cocina - cociblog video 10
- Beneficios
- Deficiencias
- Video: olla arrocero de presion 2
- Aplicaciones
Operación básica
Video: La Olla Express - Tipos, Diferencias y Manejo - Consejos de Cocina - Cociblog Video 10
Una olla a presión crea un ambiente de cocción controlada por purga de vapor dentro de un recipiente herméticamente cerrado. Como resultado, el interior de la olla a presión puede alcanzar temperaturas de hasta 250 grados Fahrenheit, más caliente que el máximo de 212 grados - el punto de ebullición normal - se puede lograr con ollas o sartenes tradicionales. Una cocina de arroz también utiliza el vapor para cocinar arroz-no crea el mismo entorno de alta presión, sin embargo.
beneficios
Una olla a presión acelera el proceso de cocción. Puede preparar alimentos en una olla a presión hasta 70 por ciento más rápido que en condiciones normales. Debido al tiempo de preparación más rápido, una olla a presión también utiliza mucha menos energía que una olla normal, por lo que es una opción más económica para un cocinero ahorrativo. Una cocina de arroz, por otra parte, se ajusta automáticamente el tiempo de cocción para cada lote individual de arroz, de apagarse cuando la humedad y la temperatura alcanzan niveles que indican que el arroz está hecho.
deficiencias
Video: Olla arrocero de presion 2
Ambas ollas a presión y ollas arroceras pueden ofrecer medios más eficientes o más eficaces de cocinar que anafe normal o preparaciones del horno. Sin embargo, hay desventajas en el uso de los aparatos especializados. Una olla a presión requiere una operación cuidadosa, ya que puede causar líos lesiones y potencialmente desastrosas graves si la presión contenida no libera lentamente y de manera constante. Una cocina de arroz, mientras que seguro y fiable en su funcionamiento, puede requerir incluso más los tiempos de cocción que los métodos habituales de preparación de arroz, dependiendo del modelo.
aplicaciones
Si usted es reacio a invertir en un dispositivo que sólo sirve a una sola función, no es necesario dudar antes de comprarse una olla a presión o incluso una olla de arroz, para el caso. La olla a presión, ideado por un médico francés en el siglo 17, prepara una amplia variedad de platos, ya sea que esté preparando rápidamente las legumbres secas y cereales, la preparación de platos de carne o acelerar el tiempo de cocción para guisos complejos. Mientras que una olla de arroz puede parecer como un dispositivo de propósito único, sino que también funciona bien para una variedad de preparaciones. El uso del calor residual del arroz, puede vapor carnes y verduras cortadas en rodajas finas durante los últimos diez minutos de funcionamiento de la arrocera.