Cocina de alta presión frente Olla de baja presión
Una olla a presión es un gadget indispensable para cualquier persona con incluso una pequeña cantidad de conocedores de la cocina. Cuando es el momento de añadir una olla a presión a su arsenal de cocina, la principal decisión que tendrá que hacer es entre una olla de cocción a alta presión o una olla a presión baja. Cada olla a presión está destinado para el mismo propósito general, pero los dos artículos son distintos en sus especificaciones.
Contenido
- Función
- Presupuesto
- Costo
- Hora de cocinar
- Video: montar guías, cajones y gaveteros de cocina (bricocrack)
- Video: popping corn in a vacuum
- Consideraciones
- Video: cómo ajustar un cajon de un mueble de cocina normal (alta definición)
Función
De alta y baja presión cocinas están diseñados con el mismo propósito: para cocinar los alimentos rápidamente. Cocción a presión reduce el tiempo de cocción de los alimentos mediante la regulación de la liberación de la humedad de vapor de una olla sellada. Aumento de la presión también aumenta el punto de ebullición del agua, por lo que el agua es capaz de alcanzar temperaturas más altas y disminuir el tiempo de cocción. ollas a presión son métodos de cocción para las personas que trabajan en las cocinas comerciales de ritmo rápido preferidos, y para personas que pueden sus propias frutas y mermeladas.
Presupuesto
La diferencia entre la firma de alta presión y cocinas de baja presión es el más alto grado de presión permitida en la olla antes de la válvula de liberación permitirá que el exceso de vapor. cocinas de alta presión funcionan a o por encima de 15 libras de presión por pulgada cuadrada, o psi. cocinas de baja presión raramente manejan capacidades de presión de más de 10 psi, con algunas cocinas de baja presión que opera tan bajo como 5 psi.
Costo
cocinas de alta presión deben ser diseñados para manejar niveles altos psi, y por lo tanto deben estar hechos de materiales más pesados, tales como acero inoxidable. cocinas de baja presión no requieren la misma fuerza y a menudo están hechas de materiales menos costosos tales como el aluminio. Debido al costo de material superior, ollas a presión de alta tienden a ser más caro que las cocinas de baja presión del mismo tamaño.
Hora de cocinar
Video: Montar guías, cajones y gaveteros de cocina (Bricocrack)
Video: Popping Corn In a Vacuum
Cuanto mayor sea la presión, más rápido será el tiempo de cocción. cocinas de alta presión Cocine completamente los alimentos mucho más rápido que las cocinas de baja presión. ollas a baja presión aún cocinan los alimentos más rápido que una olla convencional, pero no pueden cocinar los alimentos tan pronto como una olla a presión.
consideraciones
Video: Cómo ajustar un cajon de un mueble de cocina normal (alta definición)
Aunque las cocinas de baja presión no cocinan la comida tan rápido como cocinas de alta presión, algunas personas pueden sentirse más cómodo trabajando con una olla a presión baja. cocinas de alta presión puede ser intimidante para los cocineros novatos chefs- debe seguir cuidadosamente las instrucciones del fabricante para su uso debido a una presión tan alta podría causar una explosión si no se ejecuta correctamente. cocinas de baja presión no tienen el mismo nivel de riesgo de explosión, y tienden a ser más tranquilo y menos intimidante mientras está en uso. No todos los alimentos son apropiados para la alta presión Cocinar- delicada vegetales como la espinaca fue mucho mejor en una olla a presión baja que en una olla a presión, mientras que las carnes y verduras más resistentes cocinan rápidamente y fácilmente en las cocinas de alta presión.