Cómo configurar un refrigerador que se bloquee ciervos
Recién ciervos muertos deben ser mayores en el refrigerador antes de ser sacrificado para producir carne tierna. Durante las primeras 24 horas de la muerte, el ciervo pasa por el rigor mortis, que hace que los músculos se vuelvan rígidos. Butchering estos músculos se contraen mientras se traducirá en carne dura. Para aquellos que no viven en temperaturas frías de 40 grados F., colgar su ciervos en un refrigerador de repuesto durante un par de semanas para dar tiempo a la carne para ablandarla para un delicioso corte de carne de venado.
Contenido
Cosas que necesitará
- Toalla húmeda
- Termómetro
- Pan
- Toallas de papel
- Cuerda
Retire todo, desde su refrigerador, incluyendo toda la estantería, a excepción de la plataforma superior. Lavar las manchas del interior del refrigerador con una toalla húmeda.
Ajuste el flujo de aire del refrigerador de 32 a 39 F. F. Puede dejar un termómetro en el refrigerador para asegurarse de que el ajuste de temperatura es correcta.
Coloque una bandeja en la parte inferior de la nevera y la línea con toallas de papel. Las toallas de papel le permitirá asegurarse de que la sangre se está lixiviando adecuadamente fuera del ciervo, lo que indica que la carne es de ablandamiento.
Colgar una cuerda desde el estante superior para que esté listo para colgar los ciervos. Use una cuerda que es lo suficientemente fuerte como para mantener los ciervos.
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Atar la cuerda alrededor del venado. Si su refrigerador es demasiado pequeño, se le tiene que descuartizar parte de los ciervos antes de colocarlo en el refrigerador.
Consejos advertencias
- Mantenga la piel de los ciervos para proteger la carne se seque.
- Evitar la carne se eche a perder o absorber otros olores de los alimentos mediante el uso de un refrigerador sin usar.