¿Qué es una barra Flavorizer para una parrilla de la barbacoa?

Una vez que el problema de mantener un fuego en una lata fue resuelto, el siguiente reto para cada compañía que produjo barbacoas era cómo controlar la grasa, ya que disuelve en el calor. Un filete o tierra-chuck hamburger bien veteado-arroja tanto como 20 por ciento de su peso en la cocción. En un horno, esta humedad y la grasa cae en una pan- asar a fuego abierto, la carne se puede mover a otra área como las bengalas grasa hacia arriba sobre brasas al rojo vivo. En una parrilla de tres pies cuadrados sobre carbón, sin embargo, la grasa cae directamente sobre las brasas, creando un ataque de asma que pueden engullir la carne y chamuscar a un crujiente.

Cuando las parrillas de gas comenzaron a aparecer en la década de 1960, los fabricantes de quemadores protegidos mediante el establecimiento de materiales no inflamables en un estante sobre ellos para atrapar cayendo grasa. La grasa quema lentamente de los materiales, pero lo hizo lentamente, minimizando o eliminando por completo las llamaradas. rocas de lava fueron los primeros materiales utilizados como cazadores de grasa. Por desgracia, absorbido grasa, así como mantenido alejado de los quemadores, por lo que tuvieron que ser reemplazados periódicamente. briquetas de cerámica que vino después, y lo hicieron un mejor trabajo de difusión de la grasa sin absorberlo. Podrían ser limpiados o entregados a quemar la grasa después de cocinar concluido. briquetas de cerámica y azulejos todavía protegen a los quemadores de gas en muchos diseños. Azulejos están perforadas para permitir que el aire para mantener un proyecto para el fuego.

Video: Barbacoa a gas Weber Genesis S-330

los reguladores de llama comenzó a aparecer como una alternativa a las rocas de lava y briquetas que tenían que ser mantenidos y sustituidos periódicamente. El concepto básico de la Tamer llama es proporcionar un metal inclinada o conjunto de cerámica que encaja en el cuerpo de la barbacoa sobre los quemadores para aumentar el área que contiene grasa lejos de los quemadores. Algunos reguladores de llama son hojas individuales de metal en una tienda de la forma que se encuentra en el cuerpo de la olla. Otros se asemejan a las parrillas para asar, y algunos se parecen a las parrillas de radiadores anticuados. Otros son carpas metálicas largas y estrechas establecidas a través de una rejilla.

Video: El Viaje de una gota en las Barras Flavorizer Weber

Video: Barbacoa a gas Weber Genesis E-330

Weber entró en el mercado-parrilla de gas en la década de 1980 con su serie Génesis. Fijaron en estas parrillas de gas eran una media docena o más derecho; ángulo piezas de metal, patentados como Flavorizer bares, que formaban una rejilla sobre los quemadores de gas. No eran sólo los difusores de calor, según Weber - que llevan a cabo las grasa de la carne lo suficiente como para ponerlos al consumo de tabaco, devolviendo el sabor perdido en restos de grasa a la carne. El diseño trabajó, y todos los modelos actuales de Weber contiene Flavorizer bares. Los diseños varían, y los materiales incluyen acero esmaltado y acero inoxidable.