Freidora profunda vs. tapa de la estufa

Una freidora eléctrica es la forma más conveniente para freír alimentos en casa, ya que requiere muy poca preparación o la temperatura de calibración. Simplemente vierta el aceite en la freidora (o reutilizar el aceite que ha sido almacenado en la freidora), gire el control de temperatura hasta 275 a 375 grados Fahrenheit y añadir la comida cuando la freidora alcanza la temperatura correcta. Con tapa de la estufa freír, se necesita una profunda olla pesada y un termómetro de cocina para asegurarse de que se alcanza la temperatura deseada, pero no superó, lo que requiere el ajuste manual del calor según sea necesario.

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Una freidora eléctrica es versátil en que puede freír patatas, verduras recubiertas con bateador, pollo y una variedad de postres, pero sólo puede cocinar por la fritura. No se puede regular la cantidad de aceite usado o utilizarla para otros métodos de cocción, tales como vapor o guisar. Un pesado olla sobre una tapa de la estufa, por otra parte, se puede utilizar para freír profunda y superficial, así como saltear, ebullición, vapor y cocción lenta.

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freidoras eléctricas son una forma segura de cocinar con aceite caliente cuando se usa correctamente, porque se han incorporado en los medidores de temperatura que automáticamente apaga el fuego cuando se alcanza la temperatura. Estufa superior de la fritura es más peligroso, sobre todo si no controlar manualmente la temperatura con cuidado. Si la temperatura del aceite alcanza 500 grados Fahrenheit, se iniciará un incendio. Estufa superior de la fritura es más seguro en algunos aspectos, sin embargo. Una olla de la estufa no tiene un cable eléctrico que preocuparse, por lo que no hay riesgo de descarga eléctrica.

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Una estufa es mucho más caro que una freidora eléctrica. Casi cada cocina tiene una estufa incorporada, sin embargo, así que no es un gasto extra o uno exclusivo para freír. El tipo de olla pesada comúnmente utilizado para tapa de la estufa de fritura profunda, tal como un horno holandés de hierro fundido, puede costar el mismo o más de una freidora eléctrica básica - pero de nuevo, un horno holandés tiene muchos usos más.