Pros y contras de hierro fundido Sartenes

Una de las ventajas más significativas a una sartén de hierro fundido es su durabilidad. Si debidamente atendidos, que puede durar años. Una sartén de hierro fundido se hace por llenado de un molde de arena con hierro fundido de modo que cuando se solidifica, el producto final es extremadamente pesado y robusto. Puede soportar temperaturas extremadamente altas y resiste el desgaste que pueda ocurrir con otros tipos de utensilios de cocina. Una sartén de hierro fundido también está formada en una sola pieza por lo que no tiene que preocuparse por su asa se afloje con el tiempo.

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Muchos cocineros prefieren utilizar una sartén de hierro fundido sobre otras opciones debido a su excelente rendimiento en la estufa. Con una sartén de hierro fundido, el calor se distribuye uniformemente a través de la parte inferior de la sartén y mantiene durante todo el proceso de cocción. Usted puede encontrar esto especialmente útil si se cocina con regularidad sobre un fuego abierto, como por ejemplo en viajes de campamento. La distribución uniforme del calor también hace una sartén de hierro fundido ideal para saltear los alimentos.

Debido a que los utensilios de cocina se hace enteramente a partir de hierro fundido, toda la sartén de hierro fundido puede soportar altas temperaturas. Como resultado, se puede ir de la estufa a su horno cuando las recetas llaman para la cocción de un plato para acabar con él. De hecho, es tan versátil que se puede utilizar también en una parrilla de barbacoa o fogata también.

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Una de las principales razones por las que las personas rehuir una sartén de hierro fundido es su necesidad de condimento. Condimento se refiere al proceso de alisado de una superficie de hierro fundido bruto rellenando sus poros con algún tipo de grasa. Sazonando la sartén, se asegura de que tiene una superficie antiadherente. Sin condimentos, alimentos es probable que se adhieren a la sartén y crear un caos en el que es difícil de limpiar. Debe temporada de la sartén antes de usarlo por primera vez y que por lo general se recomienda que siga temporada de vez en cuando para mantener su superficie antiadherente. Sazonar la sartén también evita que se oxide. Si prefiere utensilios de cocina que no requiere mantenimiento, una sartén de hierro fundido no es probablemente una buena opción para su cocina.

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Una habilidad de hierro fundido es muy pesado. Es mucho más pesados ​​que otros tipos de sartenes y sartenes, incluyendo el aluminio y el acero inoxidable. Mientras que su peso es parte de la razón por la que una sartén de hierro fundido es tan durable, puede ser difícil de manejar, particularmente para los cocineros de edad avanzada, y su peso puede presentar un problema cuando se trata de almacenamiento también.