Se puede arreglar Quemado puré de manzana?
Cocción lenta manzanas con salsa de manzana o mantequilla de manzana implica un proceso relativamente sencillo. Es necesario sólo para proporcionar a fuego lento y constante a las manzanas y un revuelo ocasional de la olla. Paradójicamente, esa misma simplicidad puede a veces se meten en problemas. Si se distraiga por otros deberes y abandono a moverá el puré de manzana, que puede pegarse a la parte inferior y quemar a una velocidad sorprendente. El puré de manzana podría o no ser recuperable, dependiendo de lo mal que está quemado.
La operación de salvamento
En el momento de su cuchara o cucharón encuentra quemaron-en manzanas en la parte inferior de la olla, se detiene la agitación y extraerlo del calor. Pruebe su puré de manzana para ver si tiene un sabor desagradable. Si no es así, sacar rápidamente lejos las pocas pulgadas de salsa de manzana a una nueva maceta o contenedor, y el sabor de nuevo. Repita hasta que comience la degustación manzanas quemadas, entonces se descarta el resto. Si ve manchas de quemado de manzana, ellas pantalla pulsando la salsa por un colador fino. Un sabor ligeramente quemada no es irreparable, y por lo general se puede enmascarar con edulcorantes o condimentar la salsa de manzana un poco más fuerte de lo habitual.
La onza de prevención
La mejor manera de rescatar a su puré de manzana no es simplemente para quemarlo en el primer lugar. Utilice la olla de fondo pesado-es el propietario, porque va a distribuir el calor de manera más uniforme y minimizar los "puntos calientes" que pueden causar que se queme. Utilice un difusor de calor en un quemador de gas, o un anillo de alambre en un elemento eléctrico, para reducir aún más el riesgo. Para la compota de manzana sin manos libre de preocupaciones, prepararlo lugar en una olla de cocción lenta o una cacerola honda en su horno. El calor difusa se descomponen sus manzanas con bastante eficacia con el tiempo, pero sin el riesgo de puntos calientes y la quema.