Consejos sobre cómo ser una gran línea de Cook
Un cocinero de línea prepara comida en un puesto de trabajo específico en una cocina comercial, tales como saltear, asar, hornear, despensa o freidoras. Responsable de la elaboración y presentación de alimentos con recetas estandarizadas y tamaño de las porciones, la línea de cocinar informes al chef, sous chef o gerente de la cocina. Hoteles y restaurantes siempre están buscando ese gran línea cocinero que muestra las habilidades y capacidades excepcionales.
Contenido
- Mostrar la pasión
- Aptitud física
- Video: only 6 essential spices ! mundus aromaticus #1
- Jugador de equipo
- Video: getting baked with motoki
- Organizar
- Video: fish in bulk: quick recipes & faqs / preparando pescado para la semana
- Aprende más
- Video: how to cook protein in bulk - chicken & beef meal prep / cocer proteína en grandes cantidades
Mostrar la pasión
Lo primero que el propietario de un cocinero o restaurante busca en un cocinero es una pasión por la cocina. Aunque credenciales culinarias son por lo general espera, un cocinero que muestra el conocimiento, habilidad, experiencia, energía y un amor por la cocina puede ser contratado sin un certificado de artes culinarias.
Aptitud física
Video: Only 6 Essential Spices ! MUNDUS AROMATICUS #1
Un gran cocinero línea nunca aparece a cansarse. Un cocinero de línea pasará todo el turno de pie, por lo general en constante movimiento, y un cocinero de línea puede ser necesaria para levantar un peso de hasta 50 libras. Además, la mayoría de las cocinas se calientan después de las horas de servicio, lo que requiere resistencia física.
jugador de equipo
Video: Getting Baked with Motoki
La naturaleza de la línea es que varios cocineros pueden estar trabajando sobre diferentes elementos del mismo orden a la vez. La comunicación es esencial para todos los elementos se unirán. Un gran cocinero línea es un jugador de equipo natural y dispuestos, siempre comunicar y ayudar a los demás cuando sea posible.
Organizar
Video: Fish in Bulk: Quick Recipes & FAQs / Preparando Pescado para la Semana
Los mejores cocineros siempre mantienen sus puestos de trabajo completamente organizada. Los utensilios, cuchillos, comida preparada y otros artículos esenciales para que la estación de trabajo están en su lugar. El gran cocinero de línea siempre limpia y vuelve a surtir su puesto de trabajo antes de tomar un descanso.
Aprende más
Video: How to Cook Protein in Bulk - Chicken & Beef Meal Prep / Cocer Proteína en Grandes Cantidades
El gran cocinero de línea siempre está aprendiendo y desarrollando habilidades culinarias más. Al hacer preguntas, leer literatura industria, tomando cursos acreditados, si es posible, estar dispuesto a entrar en otras estaciones de cocina cuando se les pregunta, los mejores cocineros están siempre aumentando sus conocimientos y habilidades.