Descripción de trabajo para carnicero

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El trabajo del carnicero evoluciona a medida que las nuevas tecnologías y los mercados de carne equipos infiltrado. Mientras que los carniceros no siguen utilizando herramientas manuales para cortar y recortar las carnes, gran parte de su trabajo implica ahora el equipo operativo. El equipo grande se utiliza para cortar grandes bloques de carne en tamaños más pequeños. Trozos de carne, tales como filetes, son luego empaquetados. Carniceros alimentan otras carnes, como embutidos y salchichas, aunque el recorte de máquinas cortarlos en piezas individuales.

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Un carnicero también tiene responsabilidades administrativas para mantener el departamento de carnes o tienda de operar de manera eficiente. Carniceros pedidos de suministros de carne para reponer inventario de baja. Con la llegada del nuevo tipo de carne, lo almacenan en refrigeradores y congeladores antes de la preparación. El equipo debe limpiarse diariamente y reparado cuando sea necesario. También debe cumplir con las normas de la Administración de Salud (OSHA) y Seguridad Ocupacional. El mantenimiento de las condiciones sanitarias ayuda a prevenir enfermedades entre el personal, así como clientes.

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La Oficina de EE.UU. de Estadísticas Laborales indica que el 73 por ciento de los carniceros trabajó en los supermercados a partir de 2012. Un carnicero supermercado típico utiliza equipos y herramientas situado detrás de un área de visualización frontal. Como la carne es preparada, se coloca en vitrinas, congeladores y refrigeradores para los clientes para ver. También carniceros cortan carnes a la orden especial. En tienda o mercado de la carne de un carnicero, un carnicero ofrece pedidos de carne pre-envasados ​​y personalizados para los clientes. Cuando el carnicero posee y opera la tienda, que también tiene la responsabilidad de gestionar el negocio, mantener registros y contratar empleados.

El BLS indica que no es necesario la educación formal para convertirse en una carnicería. Una amplia formación en el puesto de trabajo es necesaria para que OSHA cumplimiento y seguridad. Carniceros a menudo aprenden a usar simples de corte y máquinas de recortar en unos pocos días. El uso de maquinaria y procesos de corte más complicado puede tomar uno o dos años. Para tener éxito como un carnicero, necesita la capacidad de concentrarse y prestar atención a los detalles, así como la resistencia física, la destreza manual y habilidades de servicio. El salario promedio anual de un carnicero fue de $ 29,950, a partir de mayo de 2013, según el BLS.