Cómo comprar un cerdo para la Carne

La compra de un cerdo entero es cómo algunas personas llenan su congelador con carne local. La compra de todo el animal es una manera fácil de obtener carne de buena calidad, abastecerse de carne de cerdo y tienen a la mano para el desayuno, la cena o cualquier otra comida. Tocino, cerdo asado y jamón son sólo algunas de las carnes derivados del cerdo, y recetas para muchos platos de carne de cerdo se pueden encontrar fácilmente en libros de cocina o en línea. La compra de un cerdo de carne es a menudo menos costoso que comprar más pequeños cortes de carne de cerdo envasada en tiendas, y va a reducir el tiempo empleado en la carnicería o supermercado.


  • Encuentra una granja local que participan en la cría de cerdos. Al preguntarle a su carnicero local para obtener información para encontrar un cerdo de carne es otra opción. La sección de clasificados en los periódicos locales a menudo tiene los listados de granjas venta de carne directamente al público.

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    Pida a su carnicero local qué opciones están disponibles para el cerdo que está comprando para carne. Cada carnicero tiene su receta individual para salchichas. ¿Cómo se corta la carne y que corta que ofrece a la venta también es particular de cada uno de carnicero. Dependiendo del tamaño de la familia, la cantidad de carne de cerdo requiere y cómo usted elige para que esta sea tratada, el peso del cerdo que desea comprar variará. El carnicero estará familiarizado con cómo rendirán mucha carne diferentes cortes, así como el hueso en peso de la carne en comparación con el peso de carne de cerdo comestible después de que el cerdo ha sido cortado y deshuesada.

  • Elija un joven dorada --- --- un cerdo hembra o un macho castrado con un peso entre 180 y 250 libras, peso vivo. Cerdos en pesos más altos tienen un alto porcentaje de grasa y cerdos en pesos más bajos por lo general no son tan económico. El cerdo debe recibir el agua sólo durante 24 horas antes de la masacre. Algunas, pero no todas, las carnicerías o mataderos siguen esta regla. Hablar con quien será despiece del cerdo para aprender acerca de cómo se preparó el animal para la masacre.

  • Comprar la mitad de un cerdo de una granja de cerdos si está disponible y la cantidad de carne se adapte a sus necesidades. No te dan a elegir un cerdo particular, en la mayoría de las situaciones de todos modos, por lo que generalmente se hace por teléfono. Su papel en el proceso es comprar el cerdo, informe a la carnicería cómo desea que el corte de la carne y empaquetado y pagar al carnicero para el procesamiento momento de recoger la carne envasada.

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