Cómo hacer un tajine de cerámica

Cuña de la arcilla para eliminar burbujas de aire. Para cuña, mantenga la arcilla en ambas manos y rodar en un semicírculo contra una superficie dura (como una tabla). El proceso es similar al amasar masa de pan (véase las referencias 2).

Centro de alrededor de 2 libras de la arcilla encajado en la rueda de cerámica con las dos manos. Mantenga una esponja húmeda en una mano mientras que centres para mantener la superficie de la arcilla húmeda (ver referencias 2). Lindsey Tomlinson-Peck, propietario de The Mudroom estudio de cerámica, dice "Usted debe tener siempre una fina capa de agua entre las manos y la arcilla para mantener la arcilla en movimiento sin problemas." (Véanse las referencias 2).

Presione sus pulgares en la arcilla centrada para crear profundidad, a continuación, coloque una mano en el interior y otro en el exterior del recipiente para acumular los lados a la altura deseada (por lo menos 8 pulgadas de altura) tirando de las manos o los dedos hacia arriba contra la arcilla mientras gira en la rueda (ver referencias 2).

Estrecharse el fondo de la olla hacia adentro presionando la mano fuera más fuerte contra su mano en el interior. En otras palabras, utilizar el lado de la mano fuera para presionar firmemente contra la base de la olla mientras la otra mano está en el interior para soportar la fuerza de la mano de empuje (véanse las referencias 2 y 3). La parte cónica, o la chimenea tajine, deben ser al menos 2 pulgadas de altura.

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Taper la parte superior del recipiente hacia el exterior inclinando la mano fuera en un ángulo de 30 grados de la olla y arrastrando el bote hacia el exterior. Al crear conicidad, la mano fuera controla el ángulo de la arcilla mientras que la mano dentro presiona la arcilla en esa dirección.

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Utilice una herramienta de corte a lo largo del fondo del recipiente para recortar el exceso de arcilla a lo largo de los lados de la tajine mientras que la rueda está en movimiento (ver referencias 3).

Utilice una herramienta de alambre para cortar el buque de la rueda de la cerámica en la parte inferior. Después de que se retira de la rueda, utilizar la misma rueda de la cerámica para recortar sobre un 1/2 pulgada desde el extremo hacia el interior cónica del recipiente (la chimenea) a fin de abrir el conducto de humos tajine chimenea. Cuando haya terminado, la tapa tajine debe ser similar a un embudo alargado (véanse las referencias 2 y 3).

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Use una regla calibrador para medir el diámetro de la base de la tajine (el extremo más ancho de la tajine debajo de la chimenea) (ver referencias 3).

Eliminar aproximadamente 1 libra de arcilla encajado y centrarla en la rueda utilizando el mismo método para el centrado como lo hizo con la tapa.

Presione sus pulgares en el centro del montículo de arcilla para crear no más de una profundidad de 2 o 3 pulgadas.

Presione sus pulgares desde el interior de la olla hacia el borde exterior con las palmas sosteniendo el exterior de la olla a cada lado (véase las referencias 2 y 3). A medida que la rueda gira, mantener esta posición de la mano mientras se tira de sus manos hacia afuera para crear una olla poco profunda o una placa de montura (ver referencias 3). Medir con la regla pinza con frecuencia para asegurar que la apertura de la olla no haya más de 1/2 pulgada más ancho que el borde exterior de la tapa, de lo contrario, tendrá que iniciar el proceso de base de nuevo.

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Crear un labio en la placa (similar a un plato para tarta) pulsando los pulgares y las manos en la misma posición que el paso anterior, pero esta vez a partir de aproximadamente una pulgada más alto que de la base de la olla (ver referencias 3). Medir con una herramienta de pinza para asegurar que el borde interior de la base es la misma anchura que la tapa.

Esmalte y disparar tanto la tapa y la base antes de intentar utilizar para cocinar. El esmalte debe ir en el interior de la base por lo menos. Depende de usted si lo desea para glasear el exterior de la base y la tapa también.