Vs. gres De hierro fundido esmaltado utensilios de cocina
El color y el estilo pueden despertar el interés inicial en esmaltado utensilios de cocina de hierro fundido o de gres, pero las ventajas se extienden mucho más allá de la estética. Tanto gres y hierro fundido esmaltado, están disponibles en una variedad de colores y formas, pero tienen una serie de diferencias.
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Esmaltado utensilios de cocina de hierro fundido consiste en un núcleo de hierro fundido rodeado de esmalte de porcelana. Esta combinación produce una pieza duradera de utensilios de cocina que se puede utilizar en la estufa o en el horno. Los colores son a menudo viva y la superficie se pueden limpiar fácilmente. Esmaltado utensilios de cocina de hierro fundido caliente de manera uniforme, conduce bien el calor, y se puede limpiar en el lavavajillas.
Gres está hecho de arcilla cocida a temperaturas muy altas. Mientras que la loza de barro se utiliza comúnmente para los platos, botes y otros artículos, gres está hecho para ser resistente al calor. Gres es una arcilla más fuerte y más duro. Cuando no esmaltado, gres será una tonalidad de color de ante o de terracota con una textura áspera. Es apta para horno, pero no se puede utilizar en la estufa.
Tanto gres esmaltado y de hierro fundido utensilios de cocina de trabajo bien en el horno, que proporciona un calentamiento uniforme al hornear golosinas y guisos. O bien también se puede utilizar para servir a la mesa, proporcionando una presentación colorida para una comida familiar. Gres es más tolerante a las altas temperaturas del horno. Usted debe utilizar el hierro fundido esmaltado, a temperaturas de menos de 475 grados F y mantener el calor en el horno a baja o media.
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Es posible que desee incluir ambos tipos de utensilios de cocina en su cocina. Considere gres para moldes para hornear clásicos en un pulgadas 9-por-9 o 9-por-11 pulgadas de tamaño. cacerolas de gres son también una buena opción para las empanadas. Los hornos holandeses y sartenes funcionan mejor en hierro fundido esmaltado, lo que permite iniciar un guiso, guiso o frittata en la estufa, y luego terminar en el horno.
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Esmaltado utensilios de cocina de hierro fundido puede saltar si se cae o maltratado. Usted tendrá que utilizar utensilios de plástico o silicona con esta batería de cocina y evitar estropajos metálicos. Gres También es muy resistente, pero astillado es común. Si se deja caer, de gres es apta para romper. gres esmaltado se puede lavar normalmente, pero gres sin esmaltar, como piedras de cocción, debe mantenerse seco.
