Cómo cocinar la yuca Raíz
Yuca, también conocida como yuca, es una raíz vegetal que a menudo se pasa por alto en los Estados Unidos. Sin embargo, se cultiva como alimento básico en los países de Asia, América Latina, África y el Caribe. Yucca se utiliza a menudo en lugar de patatas, y puede ser hervida y puré de una manera similar. También es una excelente fuente de hidratos de carbono y vitamina C. Esta receta rinde 2 a 3 porciones de raíz de yuca puré.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 12 oz. yuca rootVegetable peelerMedium saucepan1¼ cucharadita. salt1 kosher pegan cucharadita butter1. cucharadita pepper½ negro. se secó cucharadita rosemary½. perejil seco
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Pelar la piel exterior de las raíces de yuca con un pelador de verduras hasta que llegue al interior carnoso blanco. Cortar las raíces peladas en cubos de ½ pulgada.
Añadir 1 ½ tazas de agua y la yuca en cubos a una cacerola mediana. Llevar la mezcla a hervir a fuego alto.
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Reducir el calor a medio-bajo después de que el agua ha alcanzado un hervor. Simmer la yuca durante 40 a 45 minutos, o hasta la oferta. Escurrir todos menos ¼ de taza de agua de la cacerola.
Añadir la sal y la mantequilla a la raíz de yuca hervida y puré con un machacador de papas hasta que no queden grumos y la mantequilla se derrita por completo. La consistencia debe ser similar a puré de patatas.
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Temporada de la raíz de yuca con pimienta negro, romero y perejil al gusto. Mezcle las especias en la yuca puré y servir caliente. Guarde las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por tres días.
Consejos advertencias
- Intenta dar sabor a la raíz de yuca con otras hierbas y condimentos como el tomillo, la albahaca y la raíz oregano.Yucca se pueden encontrar en las tiendas de comestibles internacionales y en algunos supermercados bien surtidos.
- Tenga cuidado de no quemar las raíces de yuca. Si se hierven demasiado tiempo, pierden gran parte de su textura y consistencia, y a su vez, que moquea cuando puré.