Cómo preparar y asar una cola de langosta
Langosta a menudo se considera una comida para los ricos, un elegante golosina o algo difícil de hacer para una cena romántica. Sin embargo, la langosta puede ser una comida fácil y rápida para cualquier persona en cualquier momento en que es estacionalmente disponible. Adquirir las colas de langosta fresca o congelada en las tiendas que llevan los mariscos.
Contenido
Cosas que necesitará
- cola 1 langosta (4 oz)
- 2 cucharadas. mantequilla derretida
Si se congela la langosta, descongelar en el refrigerador por un día. la cola de enjuague. Preparar la langosta para cocinar con tijeras de cocina para cortar por la mitad de la cáscara hasta justo antes del final de la cola. Se puede cortar a través de la parte superior de la carcasa para hacer una presentación bastante denominado corte mariposa, o puede dejar sin cortar la parte superior, en lugar de elegir a cortar el centro de la parte inferior de la carcasa.
Use sus dedos para tirar de la carne translúcida de la cáscara y ligeramente hacia arriba / hacia fuera de la carcasa con el fin de estar en la parte superior, pero dejarlo atado cerca del final. Coloque la carne de lado en una sartén y, o bien rociar con una cucharilla o utilizar una brocha de pastelería a poner un poco de mantequilla derretida sobre la superficie de la carne.
Video: Colas de langosta a la plancha con mantequilla de albahaca
Coloque la bandeja en el horno en el estante medio. Alta asar a la mitad del camino-cocido, alrededor de 4 a 5 minutos, dependiendo del tamaño de la cola. La carne debe comenzar a girar en blanco alrededor de los bordes. Retire la sartén y dar a la cola de otro cepillo o un chorrito de mantequilla para mantenerlo húmedo.
Volver pan al horno y cocinar hasta que esté completamente hecho, aproximadamente otros 4 minutos o hasta que la carne es completamente blanco y color de la cáscara es de color rosado. Si desea que la carne para tener un tinte dorado, acercarla a fuego lento durante unos segundos, pero verlo de cerca, ya que puede cocinar demasiado fácilmente.
Video: Colas de langosta al horno, lobster, mantequilla I Lorentix
Servir de langosta con mantequilla derretida para mojar. Una simple ensalada, pan especial y un vegetal verde o amarillo servido con la langosta hace una buena comida.
Consejos advertencias
- Usted puede dar a la langosta un poco de sabor extra, dependiendo de su gusto, espolvoreando ligeramente la sal de ajo en él antes de la primera chorrito de mantequilla y cocinar. Es posible que prefiera para exprimir un poco de jugo de limón en ella antes de servir.
- Es posible hacer que la mantequilla derretida para mojar un poco más especial exprimiendo el jugo de limón o añadir un poco de cebollino fresco picado. Como alternativa, la mantequilla se puede espesar con una pequeña cantidad de harina y se oscureció el uso de colorante amarillo para que parezca más como una salsa para mojar.
- A más largo - de 6 a 8 minutos - tiempo de cocción puede ser necesaria para las colas de mayor tamaño.