¿Cuáles son los 2 Clasificación de las vitaminas?

Los ocho vitaminas del complejo B y la vitamina C constituyen la clase de vitamina soluble en agua. Las vitaminas solubles en agua, que se encuentran en frutas y verduras, no se pueden almacenar en el cuerpo por lo que deben ser obtenidos regularmente en la dieta. Las vitaminas solubles en grasa, A, D, E y K, se pueden almacenar en los tejidos del cuerpo para que no se necesitan para ser comido tan frecuentemente como vitaminas solubles en agua. vitaminas solubles en grasa se obtuvieron a partir de fuentes vegetales y animales.

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La función de cada vitamina es diferente, y vitaminas en la misma clase no están relacionados entre sí por función. En general, las vitaminas no son una fuente de energía, ni son parte de cualquier tejido del cuerpo. Las vitaminas son, sin embargo, vital para el crecimiento, mantenimiento y función del cuerpo humano. Las vitaminas B, por ejemplo, la función como co-enzimas - sustancias que ayudan a iniciar o regulan una reacción química, mientras que la vitamina K contribuye a la fabricación de sustancias de la coagulación de la sangre.

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Las vitaminas son necesarias en el cuerpo humano para el crecimiento, el desarrollo, la reparación y la función diaria. Las reacciones químicas que procesan los alimentos que comemos con el fin de hacer que la energía y mantener las células sanas dependen de vitaminas. La falta de cualquiera de las 13 vitaminas en la dieta de un individuo dará lugar a una forma de la enfermedad llamada enfermedad de deficiencia.

Todas las vitaminas tienen una cantidad diaria establecida, llamada la ración dietética recomendada o RDA, que se recomienda para la prevención de enfermedades carenciales. La dosis diaria recomendada de cada vitamina ha sido determinado por un comité de gobierno basado en las necesidades de un individuo sano. La dosis diaria recomendada es diferente para cada vitamina, y en general se necesitan más vitaminas solubles en grasa en cantidades de microgramos cada día. se requieren vitaminas solubles en agua en cantidades mayores.

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Si no se obtienen las vitaminas en cantidades suficientes en la dieta, con el tiempo se producirán enfermedades carenciales. Dado que las vitaminas solubles en agua no se almacenan en el cuerpo, enfermedades de deficiencia como el escorbuto (de una falta de vitamina C) y beriberi (de una falta de B1) se producen mucho más rápidamente que la enfermedad de una falta de vitaminas solubles en grasa. Del mismo modo, demasiado de cualquier vitamina, en particular la grasa soluble en vitaminas D y A, puede resultar en una enfermedad de la toxicidad.