Cómo matar botulismo
De acuerdo con las estadísticas de los Centros para el Control de Enfermedades, se reportan alrededor de 145 casos de botulismo cada año en los EE.UU., pero la enfermedad paralizante causada por una bacteria que crece en el suelo es tan grave ya que es raro. Que causa debilidad muscular, visión doble o borrosa, boca seca, dificultad para hablar, párpados caídos y dificultad para tragar. Si no se trata, el botulismo puede progresar a la parálisis de las extremidades, torso y el sistema respiratorio, y puede ser fatal. Al enlatar alimentos de baja acidez, como carnes y verduras en el hogar, que necesitan ser procesados en una olla de presión para matar las esporas del botulismo.
Contenido
Cosas que necesitará
- publicación del USDA en conservas caseras
- Alimentos
- Limpios, esterilizados frascos, tapas y bandas
- olla de presión
- Agua caliente
- levantador de tarro
- Rejilla de refrigeración
Video: Dicas da Mi - Saiba como evitar o Botulismo
Video: Diferencia entre endotoxinas y exotoxinas
Consultar una publicación actual USDA para la cantidad de presión y el tiempo necesario para alcanzar 240 grados F-la temperatura a la que el botulismo es matado-para el tipo de alimento que está Canning. La altitud es un factor en la cantidad de tiempo y la presión que se requiere para alcanzar la temperatura necesaria.
Esterilizar los frascos, tapas y bandas.
así comida limpia para eliminar la mayor cantidad posible de bacterias antes de su envasado en frascos esterilizados y tapas de ajuste y bandas en los frascos.
Ponga unas tres pulgadas de agua caliente en la olla y colocar los frascos llenos en la olla. Sellar la olla y calentar en la estufa. Empezar a cronometrar cuando la olla alcanza la presión recomendada.
Video: LOS VENENOS MÁS LETALES DEL PLANETA
Retire la olla del calor después del tiempo recomendado y deje que se enfríe de forma natural. Cuando se disipa la presión, despegar la tapa, retirar los frascos y los puso en una rejilla de refrigeración. No ajuste las bandas después de procesar.
Consejos & advertencias
- Como precaución adicional, hervir todas las verduras y carnes enlatadas en casa antes de consumirlas. alimentos enlatados en casa deben hervir 10 minutos más un minuto adicional por cada 1.000 pies de altitud.
- Inspeccionar los tarros de conservas caseras cuidadosamente antes de usarlos. Compruebe si hay fugas o abultamiento tapas, el moho o el olor de un descuento en la comida o cualquier signo revelador de su deterioro.