Los alimentos ricos en bromelina
La bromelina es una mezcla compleja de enzimas digestivas de proteínas que tiene muchas aplicaciones medicinales. Puesto que se cree comúnmente para aliviar el malestar estomacal y acidez, es un antiguo remedio para la indigestión. Hoy en día, la bromelina se utiliza popularmente para reducir la inflamación relacionada con la infección, las lesiones y la artritis. Y la nueva evidencia sugiere que también es eficaz en la eliminación de tejido muerto de heridas y quemaduras. La bromelina en ungüentos tópicos y cápsulas se deriva del tallo y jugo de la planta de la piña. Pero mientras que la piña es una importante fuente dietética de la bromelina, que no proporciona una dosis medicinal efectiva de la sustancia. No obstante, la piña es una adición saludable a cualquier dieta y puede desempeñar un papel clave en el mantenimiento de una buena salud.
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Además de tener trazas de bromelina, la carne de la piña es una valiosa fuente de vitamina C, manganeso y tiamina. La vitamina C es un antioxidante soluble en agua que protege el cuerpo contra los radicales libres que atacan y destruyen las células sanas. Los radicales libres facilitan la acumulación de placa en las arterias, inducir ataques de asma, el cáncer de colon promover y contribuir al dolor en las articulaciones. Además de reducir el riesgo de estas condiciones, la vitamina C apoya la función inmune y evita la recurrencia de la infección. fruta de la piña es también una rica fuente de manganeso y tiamina, nutrientes que ayudan en las defensas antioxidantes y la producción de energía. Y al igual que todas las frutas, el consumo regular de piña puede reducir el riesgo de un individuo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad.
Video: Previene Cancer con Bromelina (Prevents cancer von bromelain)
Como la fruta de piña, jugo de piña es una buena fuente de vitamina C, manganeso, tiamina y-sin embargo, tiene una mayor concentración de bromelina. De hecho, la bromelina que una vez fue extraído a partir de jugo de piña, pero ahora se elimina la enzima proteolítica de planta madura tallos. Mientras que sus propiedades anti-inflamatorias son leves, jugo de piña se da comúnmente a los pacientes postoperatorios para aliviar el dolor de la cirugía. Un informe publicado en el British Journal of Radiology también sugiere que el contenido de manganeso del jugo puede afinar la resolución de los conductos pancreáticos y otras estructuras de órganos en imágenes de resonancia magnética. Como resultado, algunos médicos recomiendan a los pacientes a beber jugo de piña antes de someterse a una resonancia magnética. El jugo de piña es también remedio popular común, históricamente se ha utilizado como diurético y como ayuda para la entrega del trabajo infantil. También se ha bebido como un antídoto para el mareo y gárgaras para tratar un dolor de garganta.
Debido a que contiene enzimas digestivas de proteínas, la bromelina que se extrae de la piña se utiliza regularmente como un ablandador de carne. Generalmente disponibles en forma de polvo, la bromelina puede combinarse con adobos o añadirse directamente a la carne. El jugo de piña también puede ser utilizado como un ablandador de carne, aunque tendrá una concentración mucho más baja de la bromelina. Cocidos y enlatados de piña no son tan eficaces para ablandar la carne, ya que sus enzimas han desnaturalizado.
