¿Qué alimentos contienen ácido ferúlico?
El ácido ferúlico es un antioxidante que se encuentra en las hojas y semillas de varias plantas. Este ácido ayuda a prevenir el daño celular causado por la luz ultravioleta, mientras que también disminuye los niveles de glucosa en sangre, la protección del cuerpo contra el cáncer, la disminución de los síntomas de la menopausia, degeneración ósea, y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. El ácido ferúlico también puede ayudar a mejorar las habilidades atléticas, reduciendo la fatiga. Ray Sahel, M.D., afirma que el ácido ferúlico puede ayudar también en el aumento de la fertilidad mediante el aumento de la movilidad y la integridad de los espermatozoides.
El ácido ferúlico se encuentra en una pequeña cantidad de alimentos que puede consumir a diario.
café
El café es rico en ácidos fenólicos unidos entre ellos el ácido ferúlico. También es rico en ácidos cafeico y ácido p-cumárico, según el Dr. Sahelian.
Vegetales
Las verduras como las espinacas, espárragos y zanahorias también son ricos en ácido ferúlico, según el Instituto Nacional de Investigación Agronómica.
Los granos enteros
Los granos enteros, tales como trigo entero, arroz integral y avena contienen una buena cantidad de ácido ferúlico. Los granos enteros tienen una serie de beneficios antioxidantes y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el cáncer, de acuerdo a la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU..
Otras fuentes
Otros alimentos que son ricos en ácido ferúlico son manzanas, peras, piñas, frutos y cacahuetes cítrico.
Los suplementos también están disponibles, que se cree que son una fuente más fiable de ácido ferúlico que la comida.