Tamaño de una mesa de vapor Pan

El tamaño de las cacerolas de vapor se mide por la profundidad y la capacidad de líquido. Las tapas también se pueden utilizar para obtener alimentos antes de o durante un evento. Las sartenes estándar utilizados para retener el agua en las mesas de vapor son 12 pulgadas por 20 pulgadas de tamaño y 6 pulgadas de profundidad. sartenes estándar se colocan en la mesa de vapor y se llenan parcialmente con agua. sartenes más pequeñas son soportados por y encajan en las bandejas estándar. El calor del agua en la bandeja estándar se transfiere, mantener calientes los alimentos.

Los tamaños se descomponen en la categoría comenzando con un tamaño completo o una cacerola estándar. De ahí sartenes son de tamaño fraccionada a la bandeja llena. Cada tamaño ofrece múltiples profundidades y capacidad de líquido. Por ejemplo, un desplazamiento lateral total puede ser de 2 1/2 pulgadas de profundidad con 8 1/2 de capacidad cuarto 4 pulgadas de profundidad con 14 con capacidad 1/2 cuartos o 6 pulgadas de profundidad con capacidad de 22 cuartos. Otros tamaños incluyen una cacerola medio, cacerola trimestre, un tercio sartén y un noveno sartén.

Estas sartenes se pueden encajar en los moldes estándar en múltiples combinaciones. Están diseñados para proporcionar cualquier capacidad que pueda ser necesaria. sartenes mesa de vapor están hechas de acero inoxidable, lo que hace más fácil la limpieza y desinfección.