¿Qué tan grande es un plato de frotamiento?
equipos Porción del restaurante viene en tamaños estándar para el uso eficiente y fácil. Fabricantes diseñan cocinar y servir los equipos que se ajusta perfectamente estos tamaños. Platos de frotamiento, o tiras de fijación, son configuraciones que incluyen sartenes profundas para retener el agua caliente y mantener cubetas para contener alimentos a temperaturas de servicio adecuados. Las sartenes de inserción se utiliza para mantener la comida se conocen como "cacerolas hotel" o "cacerolas restaurante." insertos de tamaño completo son 12 pulgadas de ancho y 20 pulgadas de largo. Ellos pueden ser de 2, 4 o 7 pulgadas de profundidad, aunque el tamaño 4 pulgadas es más común.
Contenido
- Tamaños de inserción
- Video: la electrostÁtica
- Video: cómo hacer un rodillo casero
- Las mediciones de volumen
- Video: arroz blanco de una manera superfacil!!.mp4
- Chafers-forma irregular
- El tiempo y chafer tamaño
Tamaños de inserción
Video: LA ELECTROSTÁTICA
Video: Cómo hacer un rodillo casero
tamaños fraccionarios de sartenes de hotel están disponibles si no está sirviendo comida suficiente para llenar de tamaño completo Pan Hotel de un elemento resistente. De tamaño fraccional cacerolas del hotel son especialmente conveniente cuando se está sirviendo una variedad de elementos de menú para un grupo pequeño de personas. inserciones más pequeñas vienen en una mitad, un tercio, un cuarto, un sexto y un noveno pan tamaños. Sin embargo, los tamaños más pequeños pueden ser difíciles de manejar porque no siempre cómodamente el equilibrio sobre los lados de las bandejas de retención más profundas.
Las mediciones de volumen
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De tamaño completo sartenes chafer de hoteles que son 4 pulgadas de profundidad tienen alrededor de 8 cuartos - o - 2 galones de alimentos. sartenes mitad de tamaño que tienen alrededor de 4 cuartos, o 1 galón, mientras que las cacerolas de tamaño completo profundas 6 pulgadas tienen alrededor de 12 cuartos. Sin embargo, el volumen de alimentos que en realidad se utiliza para llenar el molde puede variar con respecto a la viscosidad de los elementos de menú. Cuando usted está sirviendo un guiso con abundante líquido, que no tiene sentido para llenar un elemento resistente hasta el borde porque va a ser un poco incómodo para servir.
Chafers-forma irregular
Aunque la mayoría de las tiras de fijación vienen en tamaños y formas estándar de equipos restaurante, tamaños menos comunes están disponibles también. paellapfanne frotamiento tienden a contener cerca de 6 cuartos, y unidades de medio de tamaño más pequeños con sartenes medio de tamaño contener cerca de 4 cuartos. Si usted compra un elemento resistente de tamaño poco común, tales como una unidad redonda con una bandeja personalizada, puede tener dificultades para encontrar las cacerolas o sartenes de sustitución, para la celebración de copia de seguridad adicionales, excedentes de alimentos.
El tiempo y Chafer Tamaño
El tamaño de las inserciones que elija para su chafer debe depender del número de personas a las que sirven y el lapso de tiempo durante el cual se producirá el servicio. Si usted está sirviendo 50 personas que se alinearán y obtener su alimento en 10 a 15 minutos, tiene sentido utilizar ollas grandes y llenarlas. Si usted está sirviendo 50 personas que van a comer a lo largo de dos horas, utilizar insertos más pequeños y llenarlos con regularidad para mantener los alimentos frescos.