Cómo hacer una oferta para un catering de empleo

De licitación para los trabajos de restauración requiere que evalúe cuidadosamente sus números en función de sus necesidades de negocio y las condiciones del mercado. Conocer sus gastos y el resultado deseado para un compromiso le ayudará a determinar si se puede hacer una propuesta competitiva. Una vez que sabe que puede, tendrá que crear una presentación atractiva, uno que diga le dice a su cliente potencial que usted proporciona no sólo una excelente comida, sino también un servicio superior y una experiencia memorable en general.

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Revisar la propuesta de que el cliente potencial. Si es necesario, pregunte para más detalles, incluyendo el número de asistentes, el tipo de alimento deseado, hora exacta del evento, qué equipo ración tendrá que suministrar, si el cliente tiene un presupuesto en mente, la demografía de los clientes, y cuáles son los objetivos del huésped son para la función. Calcule sus costos totales de alimentos para el partido basado en el número de personas que van a asistir. A continuación, determinar sus costos de producción no alimentarios, tales como mano de obra, alquiler de equipos y decoraciones. Añadir en un cojín de gastos de producción basado en su historial de excesos de costes con las funciones anteriores que has atendidos. Esto podría ser un 10 o un 15 por ciento adicional, basado en su estimación. Determinar qué parte de sus gastos generales de empresa para aplicar al compromiso si desea que la función para ayudar a pagar parte de sus gastos anuales de negocios. Los gastos generales son los relacionados con la gestión de una empresa, tales como el marketing, seguros, teléfonos, página web y licencias. Por último, decidir la cantidad de beneficios que necesita para hacer del compromiso para hacer que valga la pena.

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Lee lo que otros están ofreciendo servicios de restauración y sus precios. Esto le ayudará a determinar si desea underbid ellos para conseguir el trabajo o cobrar un precio más alto para crear una sensación percibida de calidad superior. Determinar la gama completa de servicios de su competencia ofrece, para que pueda vender su contra. Por ejemplo, uno de sus competidores puede cobrar un precio más bajo por persona para comida, pero no proporcionar la entrega, instalación o servicio en el lugar.

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Si no puede ser competitivo ofreciendo todos los servicios que su cliente desea, es posible que aún pone en una subasta, la recomendación de otro proveedor de servicios, tales como una que proporciona camareros, camareros o equipos de suministro de comidas. El precio de usar dos empresas podría ser más barato para el cliente que el uso de su competidor de servicio completo, o su cliente podrían preferir el menú y los precios lo suficiente para arreglar los otros servicios que no pueden ofrecer. Considere ofrecer para manejar los servicios de catering, no como un bar, música y decoraciones, incluso si tiene que contratar estos a otra compañía. Esto le hará más atractivo para un cliente del tiempo-atado con correa o sin experiencia. Piense en proporcionar beneficios en lugar de alimentos. Esto puede incluir la conveniencia, la economía, compromisos de servicio completo o un tema que va a impresionar a los asistentes y reflejan bien en el huésped. Si se trabaja con floristas, fotógrafos, DJs, camareros, compañías de limusinas u otros proveedores externos, se incluye ninguna cupones de descuento que ofrecen a sus clientes.

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Desarrollar su oferta, a partir de la presentación de los beneficios que ofrecen. Un cliente podría estar más dispuestos a pagar un precio más alto o aceptar un poco menos de servicio si se empieza por convencerla de su oferta hará que su evento más memorable. Presentar su menú, y cómo va a ser entregado, servido y limpiado. Enumerar el personal va a proporcionar, cualquier accesorio que usted ofrece - como el entretenimiento y decoraciones - y un diagrama de la habitación con su configuración. Incluya su precio global para el evento y el precio por cada persona adicional servido. El precio por persona adicional debe basarse únicamente en sus costos de los alimentos y el beneficio deseado si usted no tendrá más costos de producción, como el trabajo o el equipo que sirve, para alimentar a esas personas. El precio de su oferta inicial debe cubrir su producción y los gastos generales. Oferta para disminuir o aumentar el precio por persona en base a menú cambia el cliente puede seleccionar.

Escribir una carta de presentación breve que se burla de su cliente con los grandes rasgos de su oferta. La carta de presentación debe hacer que el cliente quiere leer más. Reiterar los objetivos que el cliente le dio y dejar claro desde el principio que usted será capaz de cumplir o superar todas las necesidades del cliente. Dile que está adjuntando una oferta que le ayudará a resolver los problemas que tiene u obtener los beneficios que él quiere. Evite darle a su precio en la carta de presentación para que el cliente se centra en el hecho de que puede cumplir o superar todas sus metas. Ofrecerá una degustación de compromiso con el cliente potencial. Incluye testimonios de los clientes anteriores. Proporcionar un contrato que estipula que el importe garantizado en dólares del contrato, la fecha que necesita números finales de invitados, sus políticas de cancelación, la cantidad de depósito requerida y la fecha de pago final. Ofreciendo alternativas a la petición de un cliente que puede posicionarse como un experto útiles. Por ejemplo, una cena chapado sirve en cursos lleva más tiempo, pero permite a las personas interactuar más - a diferencia de un buffet, que a menudo resulta en un corto cena.